Siera suflē ar apelsīnu kompotu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Siera suflē ar apelsīnu kompotu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Suflē pagatavošanai:
- 5 lielas olas istabas temperatūrā, sadalītas baltumos un dzeltenumos
- 170 g biezpiena istabas temperatūrā
- 170 g kazas siera istabas temperatūrā
- Mīkstināts nesālīts sviests pannas ieziešanai
- 6 ēdamkarotes cukura + nedaudz pannas apkaisīšanai
- 1/2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas
- 1/2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kompotam:
- 1/3 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1/3 glāzes medus
- Sāls
- 1/2 apelsīna, sadalīta daiviņās un rupji sakapāta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, kazas siers, biezpiens, Apelsīna miziņa, citrona miziņa, Apelsīnu sula, vaniļas ekstrakts, medus, Apelsīni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet suflē: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C un bagātīgi ieziež cepeškrāsnij piemērotu suflē trauku. Trauka ārpusi izklāj ar ietaukotu cepampapīru, palielinot tā augstumu, un sasien ar virtuves diegu. Iekšpusi apkaisa ar cukuru.
- Lielā bļodā sajauciet krēmsieru, kazas sieru, apelsīna un citrona miziņu, vaniļas ekstrakts.
Saputojiet maisījumu ar mikseri apmēram 2 minūtes vidējā ātrumā, līdz tas kļūst gluds un gaisīgs.
Pievienojiet olu dzeltenumus pa vienam. Maisījumu var sagatavot iepriekš, pārklāt ar pārtikas plēvi un atdzesēt ledusskapī līdz 6 stundām, pēc tam izņemt no ledusskapja un sasildīt līdz istabas temperatūrai. - Ievietojiet olu baltumus lielā bļodā un sakuļiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas putas (pārliecinieties, ka bļoda un putotāji ir tīri un bez taukiem).
Palieliniet miksera ātrumu līdz maksimālajam, pakāpeniski pievienojiet 6 ēdamkarotes cukura un turpiniet kult baltumus, līdz veidojas stingras putas ar spīdīgu, gludu virsmu. - Pievienojiet siera maisījumam vienu trešdaļu olu baltumu, viegli maisot no apakšas uz augšu.
vienā virzienā. Tādā pašā veidā iecilājiet atlikušos olu baltumus.
Ielejiet maisījumu cepamtraukā un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet suflē, līdz tas uzrūgst un virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 35 minūtes. - Apelsīnu pagatavošana sīrupā: Nelielā katliņā sajauciet svaigi spiestu apelsīnu sulu, medu un šķipsniņu sāls.
Novietojiet uz plīts uz vidējas uguns un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums nedaudz sabiezē, apmēram 4 minūtes. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, pēc tam iemaisiet sagrieztu apelsīnu. - Izņemiet suflē no cepeškrāsns un noņemiet cepampapīru. Pasniedziet suflē nekavējoties kopā ar apelsīnu kompotu sīrupā — suflē sāks birt pēc pāris minūtēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
