Citronu suflē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4-6
Pūkainu un maigu citronu suflē ir daudz vieglāk pagatavot, nekā varētu šķist. Ir ļoti svarīgi olu baltumus sakuļ pilnīgi tīrā bļodā; tas nodrošinās, ka maisījums ir apjomīgs un gaisīgs, kā rezultātā suflē ir perfekti pagatavots. Atsevišķi saputotos olu baltumus iecilā mīklā, kas ir piejaukta ar citrona miziņu un sulu. Pēc tam mīklu ar karoti ielej veidnēs un cep dubultā katlā. Pasniedz nekavējoties, pirms virspuse ir nokritusi, un izbaudi lielisko tekstūru un atsvaidzinošo citrusaugļu garšu un aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote kausēta sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1 glāze piena
- 6 olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
- 2 citronu miziņa un sula
- Sviests vai tauki pannas ieziešanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Divlitru bļodā sajauciet cukuru, sviestu, miltus, sāli un pienu, maisot līdz gludai masai. Pievienojiet olu dzeltenumus un maisiet līdz gludai masai. Pievienojiet citrona sulu un miziņu.
- Ar mikseri sakuļ olu baltumus stingrās putās. Viegli iecilā dzeltenumu maisījumu baltumos.
- Ietaukojiet 15 cm diametra formiņas ar sviestu vai taukvielām. Ielejiet tajās maisījumu. 22 x 30 cm cepamajā pannā ielejiet 1 cm karsta ūdens un ievietojiet tajā suflē formiņas. Cepiet 25 minūtes vai līdz suflē virspuse ir uzpūsta un zeltaini brūna.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
