Spinātu suflē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 191, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 87 mg nātrijs 375 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 191, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 87 mg nātrijs 375 mg cukurs 2 G.
Nosaukums var likt šim ēdienam šķist sarežģītam, taču neļaujieties apmānīties! Spinātu suflē ir diezgan viegli pagatavot; tikai jābūt uzmanīgiem, iecilājot saputotos olu baltumus, lai maisījums paliktu gaisīgs. Pasniedziet suflē tieši no krāsns, pirms tas sabrūk. Pat ja jūsu suflē sabrūk, tas joprojām būs garšīgs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 x 280 g iepakojumi saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1,5 tases piena
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 3 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
- 1/8 tējkarotes vīnskābes
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 ēdamkarote rīvēta pekorīno siera
- Cepšanas aerosols vai mīkstināts sviests pannas ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spināti, olas, piens, Pekorīno Romano siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ievieto spinātus caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Izspied pēc iespējas vairāk liekā šķidruma.
- Pagatavojiet bešamela mērci:
Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu; pievienojiet miltus un maisiet, līdz veidojas bieza pasta. Pievienojiet pienu pa 1/2 tases vienlaikus, labi maisot pēc katras pievienošanas, līdz izveidojas gluda mērce. Noņemiet no uguns un pievienojiet sāli, muskatriekstu un melnos piparus. Nogaršojiet. Nolieciet malā un ļaujiet mērcei nedaudz atdzist. - Saputojiet olu baltumus ar mikseri līdz putām. Pievienojiet vīnskābo krējumu un kuliet lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas. Nolieciet malā.
- Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus līdz gaiši dzeltenai masai, pēc tam pakāpeniski pievieno silto bešamela mērci. Izmantojot gumijas lāpstiņu, uzmanīgi iemaisi spinātus, parmezānu un 1/2 tases pekorīno siera. Iemaisi trešdaļu saputoto olu baltumu, lai padarītu maisījumu gaišāku, pēc tam uzmanīgi iemaisi atlikušos olu baltumus, līdz tie ir pilnībā sajaukušies.
- Viegli apsmidziniet 2 litru suflē trauku ar cepamo aerosolu vai ieziežiet ar mīkstinātu sviestu, pēc tam pievienojiet atlikušo 1/2 glāzes pekorīno siera, pārklājot trauka apakšu un malas. Pievienojiet suflē mīklu un cepiet, līdz suflē ir uzpūsts un zeltains, 25–30 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
