Mini saldo kartupeļu zefīra kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 36
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 36
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 89, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 0 G., holesterīns 17 mg nātrijs 51 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 89, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 0 G., holesterīns 17 mg nātrijs 51 mg cukurs 8 G.
Šī recepte ir iedvesmota no tradicionālā saldo kartupeļu un zefīru sacepuma, ko bieži pasniedz kā Pateicības dienas piedevu. Tātad piedeva kļūst par desertu! Šo kēksiņu saldumu lieliski papildina aromātisku garšvielu maisījums (tostarp šķipsniņa kajēnas piparu), un glazūras vietā vienkārši pārkaisiet ar zefīru un apgrauzdējiet, līdz tas izkūst un karamelizējas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma saldie kartupeļi (apmēram 350 g)
- Gatavošanas aerosols
- 18 zefīri
- 1,5 tases nebalinātu augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes malta ingvera
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 110 g sviesta istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes cieši sablīvēta gaiši brūnā cukura
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- Īpašs aprīkojumstrīs formas 12 mini mafiniem vai divas formas 24 mini mafiniem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, saldais kartupelis, olas, brūnais cukurs, malti kajēnas pipari, malta ingvera, kanēlis, zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet saldo kartupeļu biezeni:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Cep saldos kartupeļus, līdz tie ir mīksti, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist, nomizo un pēc tam sablendē virtuves kombainā līdz gludai masai. Kēksiņiem paņem 1 glāzi biezeņa un atlikušo biezeni noliek malā, lai izmantotu vēlāk. - Kēksiņi:
Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet kēksiņu formu ar papīra formiņām un apsmidziniet metāla virsmu ar cepamo aerosolu. Ar virtuves šķērēm pārgrieziet katru zefīru pa diagonāli uz pusēm; nolieciet malā. - Lielā bļodā sajauciet miltus, kanēli, ingveru, cepamo pulveri, sodu, sāli un kajēnas piparus. Citā lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, brūno cukuru un balto cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga. Pievienojiet 1 glāzi saldo kartupeļu biezeņa un sakuļiet līdz gludai masai (nav problēmu, ja maisījums atdalās). Pa vienai iemaisiet olas. Iemaisiet vaniļu. Samaziniet miksera ātrumu līdz vidēji zemam un 3 piegājienos iemaisiet miltu maisījumu, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, līdz viss ir sajaucies.
- Vienmērīgi sadaliet mīklu kēksiņu formiņās. Cepiet, līdz virspuse atlec atpakaļ, viegli piespiežot, 18–20 minūtes, cepšanas laikā apgriežot formiņas. Ļaujiet kēksiņiem dažas minūtes atdzist formiņās, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm. Kamēr tie vēl silti, katras kēksiņu pusītes virsū uzlieciet zefīru ar griezuma pusi uz leju. Ļaujiet kēksiņiem pilnībā atdzist. Tos var cept līdz pat dienai iepriekš un uzglabāt istabas temperatūrā cieši noslēgtā traukā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Pārvieto pusi kēksiņu uz cepšanas paplātes un cep grilā, pēc vajadzības pagriežot pannu, līdz zefīri ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Atkārto ar atlikušajiem kēksiņiem. To var darīt līdz 2 stundām pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
