Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8

Šo brīnišķīgo Vidusjūras stila plāceni var pasniegt kā gardu uzkodu pie pamatēdieniem vai sagriezt kvadrātos un pasniegt kā uzkodu ar vīnu. Cepta no rauga mīklas, tā ir mīksta ar jauku zeltainu garoziņu un pārklāta ar biezu kūstoša siera, spinātu un zaļo sīpolu kārtu. Saldie pipari lieliski papildina virskārtas dārzeņu garšu. Apkaisiet ar rupjo jūras sāli un baudiet.

Sastāvdaļas:

• 2 tējkarotes cukura
• 1 paciņa (7 g) aktīvā sausā rauga
• 1,5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
• 2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī papildus darbam
• 3/4 tējkarotes smalkas sāls
• 2 tases rīvēta Gaudas vai Fontinas siera (apmēram 170 g)
• 1 zaļa paprika, plāni sagriezta
• 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
• 1,5 tases brīvi iepakotu mazuļu spinātu
• Šķipsniņa jūras sāls vai rupjā sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rauga mīkla, Gaudas siers, Fontina siers, saldie pipari, zaļie sīpoli, spināti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sajauciet 1 glāzi silta ūdens (40°C), cukuru un raugu. Ļaujiet nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, miltus un smalko sāli; mīciet lipīgā mīklā. Izlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda, apmēram 10 minūtes, pēc nepieciešamības apkaisot ar miltiem.
2. darbība
• Ieziež lielu bļodu ar olīveļļu; ievieto tajā mīklu, brīvi pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 1/2 stundas.
3. darbība
• Ieziež cepšanas pannu ar olīveļļu. Izstiep mīklu uz pannas. Pārklāj ar dvieli un ļauj tai atpūsties 30 minūtes, līdz tā dubultojas apjomā.
4. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 °C un apkaisa mīklu ar sieru, papriku un zaļajiem sīpoliem. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 15–18 minūtes. Spinātus un zaļos sīpolus samaisa ar atlikušo ½ ēdamkaroti olīveļļas un jūras sāli. Uzklāj uz tortiljas; cep vēl 2 minūtes.

Balsis: 1