Itāļu piadina plācenīši ar sieru un prosciutto
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Piadina ir plāna plācenīte, kas cepta vai grilēta cepeškrāsnī. Emīlijas-Romanjas reģionā tā ir populāra ātrās ēdināšanas vieta, ko pasniedz daudzi ielu tirgotāji. Piadina parasti tiek papildināta ar dažādiem pildījumiem un pārlocīta uz pusēm, līdzīgi kā meksikāņu kesadija. Tomēr jūs varat arī pagatavot picu, izmantojot šo itāļu plāceni. Šī "pica" patiks tiem, kam patīk plāna garoza. Uz piadina uzsmērē sieru un prosciutto, pārkaisa ar zaļumiem un sagriež 8 trīsstūros.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3,5 tases augstākās kvalitātes miltu, plus nedaudz papildus apkaisīšanai
- 0,5 tējkarotes sodas
- 1 tējkarote smalkas sāls, plus nedaudz vairāk papildu sāls
- 110 g sviesta istabas temperatūrā, sagriezta 1,5 cm gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 450 g pilnpiena rikotas
- 2 tējkarotes citrona miziņas (no apmēram 2 maziem citroniem)
- 200 g sarīvēta fontina siera (apmēram 2 glāzes)
- 150 g sausā veidā kūpināta prosciutto šķiņķa, plāni sagriezta
- 1 glāze sasmalcināta bazilika
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kviešu plācenīši, rikotas siers, Fontina siers, sausā veidā kūpināta šķiņķa, prosciutto, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi sajauciet miltus, cepamo sodu un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet sviestu un maisiet 2 minūtes ar mazu ātrumu. Mikserim darbojoties, pakāpeniski pievienojiet 10–12 ēdamkarotes ūdens un maisiet, līdz mīkla pārklāj āķus.
Pārvietojiet to uz viegli apmiltotas darba virsmas un mīciet 5 minūtes, līdz masa ir gluda. Sadaliet mīklu 4 vienādos gabalos. Izveidojiet 4 apļus, ietin tos pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm. - Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns vai āra grilu. Uz viegli apkaisītas darba virsmas izrullē 4 mīklas apļus 20–25 cm diametrā un 0,3 cm biezumā. Apsmērē apļus ar olīveļļu un grilē 4 minūtes no katras puses. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Mazā bļodā sajauc rikotu un citrona miziņu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Uz katras piadīnas uzsmērējiet 1/2 glāzes rikotas siera, vienmērīgi pārkaisiet ar rīvētu sieru un virsū uzlieciet divas prosciutto šķēles. Katru piadīnu sagrieziet 8 gabalos un pārlieciet uz šķīvja. Apkaisiet ar bazilika lapām un pasniedziet.
Šis ēdiens tiek pasniegts pārī ar Cabernet Sauvignon sarkanvīnu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
