Balto pupiņu un mangolda zupa
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 484, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 484, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šī vistas buljona zupa harmoniski apvieno sātīgas un barojošas baltās pupiņas ar vieglu, atsvaidzinošu mangoldu un zaļumiem. Pievienojiet buljonu un noskalotas konservētas baltās pupiņas sīpoliem un selerijām, kas apceptas olīveļļā, pēc tam vārīšanas beigās pievienojiet mangoldu. Cepti pipari piešķir zupai papildu garšu. Varat izmantot arī konservētus piparus, kas iepriekš apcepti ar ķiplokiem un garšaugiem. Visi dārzeņi, apvienojumā, rada bagātīgu un interesantu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 3 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 2 x 430 g bundžas noskalotu balto pupiņu
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 bundža (340 g) konservētu grauzdētu sarkano papriku, notecinātu un rupji sagrieztu
- 5 ķiploka daiviņas (4 sasmalcinātas; 1 vesela)
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 1 ķekars mangolda, rupji sasmalcinātas lapas
- 4 biezas skābmaizes šķēles
- Citrona šķēles pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, selerijas, baltās pupiņas, buljons, saldie pipari, ķiploks, koriandrs, mangolds, ierauga maize, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sīpolu, seleriju un 1,5 tējkarotes sāls un vāri, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes. Pievieno pupiņas un buljonu, uzvāra un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ceptos piparus, smalki sagrieztu ķiploku un koriandru un vāri, līdz ķiploks ir mīksts, apmēram 2 minūtes. Pēc tam iemaisi mangoldu, pārklāj ar vāku un vāri, līdz tas pilnībā apvīst, 1–2 minūtes. Pārlej pannas saturu katliņā un vāri, līdz tas ir uzkarsis, apmēram 5 minūtes. Pievieno sāli un piparus.
- Apgrauzdējiet maizi, pēc tam ierīvējiet to ar ķiploka daiviņu. Pasniedziet zupu ar maizi un citrona šķēlītēm (pēc izvēles).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
