Četru sieru lazanja ar spinātiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - lazanja ar četriem sieriem un spinātiem

Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 487, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 7 G., holesterīns 76 mg nātrijs 1297 mg cukurs 10 G.

Pat bez gaļas lazanja var būt neticami garda, it īpaši, ja tajā ir četri sieri: kazas siers, parmezāns, mocarella un rikota, kas ir lielisks tradicionālās rikotas aizvietotājs. Šai receptei var izmantot veikalā nopērkamu tomātu mērci, bet mājās gatavota ir labāka. To ir viegli pagatavot, un garša ir sabalansēta. Pagatavojiet mērci iepriekš, un jūsu lazanja būs gatava acumirklī.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Lazanja

12 sausas lazanjas loksnes (parastas, jāvāra)
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 iepakojums (280 g) saldētu spinātu, atkausētu
450 g biezpiena (apmēram 1 un 3/4 glāzes)
100 g svaiga kazas siera, mīkstināta
3/4 ēdamkarotes svaigi rīvēta Parmezāna, Pecorino Romano vai abu maisījuma
450 g rīvēta mocarellas (apmēram 4 ēd.k.)
Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
0,5 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1/8 tējkarotes kajēnas piparu
1 liela ola, sakulta
4 tases mājās gatavotas tomātu mērces (skatīt recepti zemāk) vai jebkuras veikalā nopērkamas tomātu mērces

Tomātu mērce ar baziliku

1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
4 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 x 800 g konservu kārbas ar veseliem nomizotiem tomātiem savā sulā (apmēram 7 tases)
1 tējkarote rupjā sāls
2/3 tases cieši sapakotas bazilika lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, mocarellas siers, Parmezāna siers, kazas siers, spināti, tomāti, baziliks, muskatrieksts, malti kajēnas pipari, citrona miziņa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un bagātīgi pievieno sāli. Pievieno lazanjas nūdeles un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir "al dente", apmēram 8–10 minūtes. Nokāš.
Tikmēr katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu un pievieno ķiploku. Cep, līdz ķiploks sāk tumšoties. Pievieno spinātus, pārkaisa ar sāli un pipariem un maisa, līdz šķidrums ir iztvaikojis un ķiploks ir smaržīgs, apmēram 3 minūtes. Ļauj atdzist.

Bļodā sajauciet biezpienu, kazas sieru, Parmezāna/Pekorīno sieru, 2 tases mocarellas, citrona miziņu, muskatriekstu, kajēnas piparus un atdzesētus spinātus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet olu.
22 x 32 cm (9 x 13 collu) cepamtrauka apakšā izklāj plānu tomātu mērces kārtu. Pievieno 3 lazanjas nūdeles, novietojot tās blakus, bet nepārklājot viena otru. Pārkaisa ar ceturtdaļu siera maisījuma un apmēram 1/2 tases tomātu mērces. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem. Atkārto kārtu kārtošanu vēl 2 reizes. Pārklāj lazanjas kārtas ar atlikušajām nūdelēm un pārkaisa ar atlikušo siera maisījumu.
Apslakiet ar atlikušo tomātu mērci, pēc tam pārkaisiet ar atlikušajām 2 tasēm mocarellas. Cepiet bez vāka, līdz lazanja ir uzkarsusi un sāk burbuļot, apmēram 40–45 minūtes. Ļaujiet lazanjai atpūsties 10 minūtes un pasniedziet.
Tomātu mērce ar baziliku:
Iznākums: apmēram 4 ēdamkarotes.

Katliņā ielej olīveļļu un ķiploku un karsē 2 minūtes, līdz parādās smarža. Pievieno tomātus un sāli. Ar koka karoti salauž tomātus mazos gabaliņos un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 30–40 minūtes. Kamēr mērce vārās, saplēs bazilika lapas mazos gabaliņos. Noņem mērci no uguns, iemaisa baziliku un pēc garšas pievieno sāli un piparus.