Četru sieru lazanja ar vistu

Balsis: 1

Kā pagatavot vistas lazanju ar četriem sieriem

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1105, kopējais tauku daudzums 66 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 6 G., holesterīns 261 mg nātrijs 1290 mg cukurs 8 G.

Sierīgākā, sulīgākā un košļājamākā vistas lazanja tiek gatavota ar četriem siera veidiem: rikotu, parmezānu, mocarellu un Asiago. Mērcei izmantojiet vistas stilbiņus bez ādas un kauliem. Tie ir sulīgāki nekā krūtiņas, un gaļa paliks maiga pat tad, ja lazanju nedaudz pārcepsiet. Ļaujiet gatavajai lazanjai nedaudz atdzist, lai siers sacietētu un to būtu vieglāk sagriezt.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mērce

700 g vistas stilbiņu bez ādas un kauliem
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
1 mazs sīpols, sasmalcināts
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
3 ēdamkarotes tomātu pastas
0,5 glāzes sausa baltvīna
1 bundža (800 g) konservētu veselu San Marzano tomātu, ar rokām saspiestu
3 lauru lapas
1/4 glāzes rupji sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Lazanja

450 g lazanjas loksnes (parastas, jāvāra)
Extra virgin olīveļļa, lai apslacītu
2 buntītes kāpostu (vēlams Toskānas), apgriezti kāti, lapas smalki sakapātas
2 lielas olas, viegli sakultas
2 x 425 g iepakojumi ar pusattaukotu rikotu
3/4 glāzes rīvēta parmezāna siera (apmēram 80 g)
1/4 glāzes rupji sasmalcinātu svaigu pētersīļu
4 tases rīvēta svaiga mocarella (apmēram 450 g)
2 ēdamkarotes rīvēta Asiago siera (apmēram 220 g)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, vistas stilbi, Parmezāna siers, mocarellas siers, Asiago siers, rikotas siers, olas, kāposti, lauru lapa, San Marzano tomāti, baltvīns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet mērci:

Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu; pievieno vistu un cep, līdz tā ir brūna, apgriežot, 5 minūtes. Pievieno sīpolu, ķiploku un tomātu pastu un cep, maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno vīnu un cep, līdz tas gandrīz pilnībā iztvaikojis, apmēram 5 minūtes. Pievieno 3 tases ūdens, tomātus, lauru lapu, pētersīļus, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina liesmu līdz vidēji zemai un vāra uz lēnas uguns mērci 50 minūtes. Salauž vistu ar karoti. Vāri uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē, vēl 20 minūtes. Izņem lauru lapu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Lielā katlā uzvāra ūdeni un bagātīgi pievieno sāli. Pievieno nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš nūdeles un apslaka ar olīveļļu; noliek malā.

Pagatavojiet lazanju:

Tikmēr ievietojiet kāpostus lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā; pievienojiet 1/2 tases ūdens un šķipsniņu sāls. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Vāriet, līdz mīksti, 5 minūtes. Nokāsiet un noskalojiet kāpostus zem auksta ūdens; izspiediet sausus un pēc tam ievietojiet atpakaļ bļodā. Pievienojiet olas, rikotu, pusi parmezāna siera un pētersīļus. Garšojiet ar 1/2 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Atsevišķā bļodā sajauciet mocarellu, Asiago sieru un atlikušo parmezāna sieru.
Ar karoti 3/4 tases mērces ielieciet 23 x 33 cm cepamtraukā un vienmērīgi izklājiet. Virsū uzlieciet trešdaļu nūdeļu, nedaudz pārklājoties. Pārklājiet nūdeles ar pusi kāpostu maisījuma, pēc tam pievienojiet vēl 2 tases mērces. Apkaisiet ar trešdaļu siera maisījuma. Atkārtojiet slāņus (nūdeles, kāpostu maisījums, mērce, siers). Virsū uzlieciet pēdējo nūdeļu kārtu, atlikušo mērci un atlikušo siera maisījumu. Novietojiet uz cepšanas paplātes.
Brīvi pārklāj ar foliju un cep 40 minūtes, pēc tam noņem foliju un cep vēl apmēram 25 minūtes, līdz zeltaini brūna un sāk burbuļot. Ļauj atdzist 30 minūtes un pasniedz.