Makaronu sautējums ar spinātiem un sēnēm
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šis ziti sacepums tomātu mērcē tradicionālās maltās gaļas vietā ir pildīts ar sēnēm, sulīgiem spinātiem un dāsnu daudzumu atsvaidzinošu pētersīļu un bazilika. Visas sastāvdaļas tiek sagatavotas atsevišķi, pēc tam apvienotas sacepumā un ceptas zem rīvēta mocarellas un parmezāna siera kārtas, līdz siers pārvēršas brīnišķīgi lipīgā virskārtā, kas pilnveido visu ēdienu. Tas ir ļoti sātīgs un sulīgs. Šo sacepumu var pasniegt kā atsevišķu veģetāro ēdienu vai kā piedevu gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sausās ziti pastas
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu plūmju tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 bundža (425 g) konservētu veselu plūmju tomātu, ar rokām saspiestu
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 4 lieli svaiga bazilika zariņi + 1 glāze sasmalcinātu lapu
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 450 g sēņu, plāni sagrieztas
- 6 tases mazu spinātu
- 3 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziti pasta, plūmju tomāti, šampinjonu sēnes, spināti, Parmezāna siers, mocarellas siers, pētersīļi, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un sarkano papriku un, maisot, apcep, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu konservu kārbas un 1 glāzi ūdens.
- Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un uzvāriet. Nedaudz samaziniet uguni, pievienojiet bazilika zariņus un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz sabiezē, 15–20 minūtes. Izņemiet bazilika zariņus un iemaisiet sasmalcināto baziliku un pētersīļus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sēnes un 1/4 tējkarotes sāls un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz zeltaini brūnas, 6–8 minūtes. Pievieno spinātus un, maisot, cep, līdz tie apvīst. Pārlej lielā bļodā.
- Ziti makaronus vāriet sālītā verdošā ūdenī apmēram 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma, lai pagatavotu "al dente". Nokāsiet makaronus un pārlieciet bļodā.
- Bļodā pievienojiet tomātu mērci, pusi mocarellas un parmezāna sieru un labi samaisiet. Pārlieciet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar atlikušo mocarellu un parmezāna sieru. Cepiet bez vāka, līdz zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet makaroniem atpūsties apmēram 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
