Makaronu sautējums ar sēnēm un četriem sieriem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 925, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 6 G., holesterīns 116 mg nātrijs 1307 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 925, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 6 G., holesterīns 116 mg nātrijs 1307 mg cukurs 10 G.
Cepiet makaronus mājās gatavotā tomātu mērcē ar sēnēm, bekonu un četriem sieru veidiem — rikotu, Asiago, Parmezānu un mocarellu —, lai iegūtu košļājamu sautējumu, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lai makaroni cepšanas laikā saglabātu savu formu, vāriet tos līdz al dente konsistencei, kas padarīs tos ideāli piemērotus cepeškrāsnī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 bundža (800 g) konservētu plūmju tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 bundža (425 g) konservētu plūmju tomātu, ar rokām saspiestu
- 1 glāze svaigas rikotas
- 450 g sausās farfalle pastas
- 200 g smalki sagriezta bekona
- 450 g krēmsēņu, plāni sagrieztu
- 1,5 tases rīvēta Asiago siera
- 1 ēdamkarote rīvēta pekorīno siera
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: farfalle pasta, plūmju tomāti, Krimini sēnes, bekons, Asiago siers, Pekorīno Romano siers, mocarellas siers, rikotas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu konservu kārbas un 1 glāzi ūdens. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzvāri. Nedaudz samazini uguni un vāri uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes. Pievieno rikotu un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Kamēr mērce vārās, ielieciet bekonu lielā pannā un cepiet uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 10 minūtes. Ar putu karoti pārlieciet lielā bļodā. Nolejiet no pannas lielāko daļu kausēto tauku, atstājot 2 ēdamkarotes. Pēc tam pievienojiet sēnes un cepiet, maisot, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 8 minūtes. Pārlieciet sēnes bļodā kopā ar bekonu.
- Vāriet farfalle verdošā ūdenī līdz al dente konsistencei, apmēram 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nokāsiet un pievienojiet makaronus bļodā.
- Bļodā pievienojiet tomātu mērci, Asiago sieru un pusi pekorīno siera un labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pārlieciet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar mocarellu un atlikušo pekorīno sieru. Cepiet bez vāka, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet sacepumam atpūsties apmēram 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
