Olu nūdeles, ceptas ar šķiņķi un trim sieriem
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šis bagātīgais un košļājamais makaronu un siera sacepums ir pilns ar trīs dažādu sieru garšām: parmezāna, fontīnas un mocarellas. To ir ātri un vienkārši pagatavot, taču tas izskatās svētku noskaņās, it īpaši ar sagrieztu šķiņķi. Vārītas olu nūdeles pārlej ar krēmīgu mērci, kurā ir sarīvēts siers un aromātiskas itāļu pētersīļi, pēc tam pārkaisa ar vēl sarīvētu sieru un cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un mīkstas. Šis sacepums ir lieliski piemērots ģimenes brīvdienām vai piknikam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g platu olu nūdeļu
- 2 tases bieza krējuma
- 2,5 tases pilnpiena
- 2 tējkarotes miltu
- 0,5 tējkarotes sāls + papildus nūdeļu vārīšanai
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 2 tases rīvēta fontina siera
- 3/4 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 110 g vārītas šķiņķa, sagriezta kubiņos (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu itāļu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olu nūdeles, Fontina siers, Parmezāna siers, mocarellas siers, krējums, piens, šķiņķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Ietaukojiet 22x32 cm stikla cepamtrauku ar sviestu. Vāriet nūdeles lielā katlā ar verdošu sālsūdeni, bieži maisot, līdz tās ir "al dente" konsistences, 5 minūtes. Nokāsiet, bet neskalojiet.
- Lielā bļodā sakuļ kopā krējumu, pienu, miltus, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus. Pievieno 1 glāzi fontinas siera, 1/2 glāzes parmezāna siera, 1/2 glāzes mocarellas siera, prosciutto, ja izmanto, un pētersīļus. Pievieno nūdeles un samaisa, lai tās pārklātos. Pārlej maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā.
- Mazā bļodā sajauciet atlikušo 1 glāzi fontīnas, 1/4 glāzes parmezāna siera un 1/4 glāzes mocarellas siera. Pārkaisiet siera maisījumu pār nūdelēm.
- Cep, līdz mērce vārās un siers ir izkusis un virspusē apbrūnējis, apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļauj 10 minūtes atpūsties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
