Tītara tetrazzini olu nūdeles
Balsis: 8
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ja meklējat kaut ko, ar ko pabarot lielu viesu skaitu, Tailera Florensas lielā tītara sautējuma recepte ir īstā izvēle. Tailers vistas vietā izmanto tītaru un pirms cepšanas samaisa makaronus ar krēmīgu sēņu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sagrieztu sēņu
- 1,8 kg vārītas tītara krūtiņas, sagrieztas gabaliņos vai strēmelītēs
- 450 g vārītu olu nūdeļu
- 2 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 šalotes sīpols, sasmalcināts
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes timiāna lapu
- 2 lauru lapas
- Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- Rīvēta citrona miziņa
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
- 1/4 glāzes kviešu miltu
- 1 viegli sakulta olas dzeltenums
- 1 glāze piena
- 1/2 glāzes rīvmaizes
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
- 1/2 grauzdētas mandeļu ziedlapiņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: nūdeles, olas, piens, milti, tītars, baltmaize, Parmezāna siers, citrona miziņa, šalotes sīpoli, ķiploks, sēnes, lauru lapa, timiāns, pētersīļi, rieksti, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu pannā uz vidējas uguns. Pievieno šalotes sīpolus un ķiplokus un, maisot, apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet sēnes, pētersīļus, timiānu un lauru lapu un apcepiet 3–5 minūtes, līdz tās ir viegli apbrūnējušas. Pievienojiet sāli un piparus. Pārvietojiet sēnes stikla bļodā, sarīvējiet tajā citrona miziņu un pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai tās uzsūktu garšu. - Vidēja izmēra katliņā uzkarsē vistas buljonu un uz lēnas uguns tur karstu.
Izkausējiet sviestu pannā un pievienojiet miltus, lai pagatavotu mērci. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, 3 minūtes. Pievienojiet maisījumu katliņam ar silto buljonu un enerģiski maisiet, lai neveidotos kunkuļi. Gatavojiet 5 minūtes, līdz mērce sabiezē un kļūst gluda. Pievienojiet dzeltenumu, pienu, aromatizētās sēnes un tītaru. Gatavojiet un maisiet, līdz maisījums ir uzkarsis, bet neļaujiet tam uzvārīties.
Pievienojiet vārītus makaronus un samaisiet. - Ievietojiet maisījumu ieziestā 23x33 cm sautējuma traukā un izlīdziniet to ar karoti. Apkaisiet ar rīvmaizi un Parmezāna sieru.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 20–30 minūtes, līdz piena mērce sāk burbuļot un virspusē veidojas garoziņa. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar grauzdētām mandelēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
