Tītara, olu nūdeļu un dārzeņu zupa
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
No svētku tītara gaļas, kas palikusi pāri, nākamajā dienā var pagatavot gardu, sātīgu dārzeņu un olu nūdeļu zupu. Zupu gatavo ar vistas buljonu. Var izmantot veikalā pirktu vai mājās gatavotu buljonu. Puravus, burkānus, ķiplokus un selerijas viegli apcep augu eļļā, pēc tam ielej šķidrumā un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns kopā ar tītara gabaliņiem, lai garšas sajauktos. Pēc tam pievieno nūdeles un saldētos zaļos zirnīšus. Vēl dažas minūtes, un šī ātri un bez piepūles pagatavojamā zupa ir gatava.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3-4 tases atlikušās vārītās tītara gaļas, sasmalcinātas vai sagrieztas kubiņos
- 2 tējkarotes olīveļļas vai augu eļļas
- 2 puravi, nomazgāti un sasmalcināti
- 2 burkāni, nomizoti un sasmalcināti
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 sasmalcināts selerijas kāts
- 2–3 lauru lapas
- 2 tējkarotes kaltēta timiāna
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 8 tases viegli sālīta vistas buljona
- 170 g nevārītu olu nūdeļu
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olu nūdeles, tītars, zirņi, puravi, selerijas, burkāns, lauru lapa, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē augu eļļu lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno puravu, burkānu, ķiploku un seleriju un apcep 4 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno tītaru, lauru lapu, timiānu, sāli un melnos piparus un labi samaisa. Pievieno vistas buljonu un uzvāra. Samazina siltumu līdz vidēji zemam, daļēji pārklāj katliņu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Uzkarsē buljonu līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai un pievieno olu nūdeles. Vāri 10 minūtes, līdz nūdeles ir mīkstas. Pievieno zirnīšus un vāri, līdz tie ir uzsiluši, apmēram 1 minūti.
Noņemiet zupu no uguns, izņemiet lauru lapu un iemaisiet pētersīļus.
Receptes autors - Robins Millers ir pārtikas rakstnieks un uztura speciālists.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
