Vistas nūdeļu zupa lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 171, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 171, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Grūti iedomāties mājīgāku ēdienu par vistas nūdeļu zupu. Pat senie ārsti šim šķietami vienkāršajam ēdienam piedēvēja stiprinošas īpašības, un vistas buljonam joprojām ir dziedinoša novārījuma reputācija, kas palīdz saaukstēšanās ārstēšanā, lai gan šīs iedarbības būtība joprojām nav skaidra. Īpašais buljons ļauj zupai ilgi vārīties uz lēnas uguns, ļaujot uzplaukt garšaugu un dārzeņu garšām, un gaļa kļūst tik maiga, ka atdalās no kaula.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 225 g burkānu, sagrieztu 6 mm biezās šķēlēs (apmēram 3 lieli burkāni)
- 170 g selerijas, sagrieztas 6 mm biezās šķēlēs (apmēram 5 lieli kāti)
- 1/4 maza sīpola, nomizota, sakne atstāta vietā
- 2 lieli pētersīļu zariņi, + 1/4 glāzes sasmalcinātu lapu
- 2 lieli timiāna zariņi
- 1 lauru lapa
- 900 g vistas stilbiņu ar kauliem un ādu (apmēram 6 gab.)
- 8 tases viegli sālīta vistas buljona
- 170 g platu olu nūdeļu (apmēram 4 tases)
- 1-2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, selerijas, sīpoli, pētersīļi, timiāns, lauru lapa, vistas stilbi, buljons, olu nūdeles, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lēnā plītī sajauciet burkānus un selerijas. Pievienojiet sīpolu, pētersīļu zariņus, timiānu, lauru lapu un 1 tējkaroti sāls.
- Vistas stilbiņus, arī zem ādas, ierīvē ar 1 tējkaroti sāls un liek virsū dārzeņiem. Pārlej ar vistas buljonu. Aizver vāku un vāri uz lēnas uguns 8 stundas. Piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas beigām izņem vistu un iemaisa nūdeles.
- Kamēr nūdeles vārās, noņemiet vistas ādu un kaulus un saplēsiet gaļu — lielākā daļa no tās pati saplīsīs. Kad nūdeles ir gatavas, izslēdziet lēno plīti, izņemiet pētersīļus un timiānu un pievienojiet vistu un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl citrona sulu un sāli. Pievienojiet bagātīgu daudzumu piparu un sasmalcinātu pētersīļu un pasniedziet karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
