Makaronu sautējums ar garšaugiem, pepperoni un sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 875, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 7 G., holesterīns 106 mg nātrijs 1356 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 875, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 7 G., holesterīns 106 mg nātrijs 1356 mg cukurs 11 G.
Sajauciet vārītus makaronus ar pepperoni, sautētiem kremīniem un mājās gatavotu tomātu mērci ar baziliku un pētersīļiem, pēc tam cepiet zem divu veidu siera kārtas — mocarellas un pekorīno. Šī sautējuma bagātīgā, pilnvērtīgā garša un aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 2 bundžas (katra 800 g) konservētu plūmju tomātu, saspiesti ar rokām
- 4 lieli svaiga bazilika zariņi
- 1 glāze sasmalcināta svaiga bazilika
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 450 g plāni sagrieztu kremīna sēņu
- 450 g sausās ziti pastas
- 1 glāze sasmalcinātu pepperoni
- 3 tases sagrieztas svaigas mocarellas
- 1 ēdamkarote rīvēta pekorīno siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziti pasta, plūmju tomāti, baziliks, mocarellas siers, Pekorīno Romano siers, pepperoni desa, Krimini sēnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu konservu kārbas un 1 glāzi ūdens. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz samazini uguni, pievieno bazilika zariņus un vāri uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes. Izņem bazilika zariņus, iemaisi sasmalcināto baziliku un pētersīļus un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Kamēr mērce vārās, vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sēnes un 1/4 tējkarotes sāls un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz zeltaini brūnas, 6–8 minūtes. Pievieno pepperoni un cep, līdz desa sāk kraukšķīga, apmēram 2 minūtes. Ar putu karoti pārliek lielā bļodā.
- Vāriet ziti makaronus sālītā verdošā ūdenī līdz "al dente" konsistencei, apmēram 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nokāsiet un pievienojiet makaronus tai pašai bļodai.
- Bļodā pievienojiet tomātu mērci, pusi mocarellas un pusi pekorīno siera un labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pārvietojiet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar atlikušo mocarellu un pekorīno sieru. Cepiet bez vāka, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet sacepumam atpūsties apmēram 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
