Makaronu sautējums ar baklažāniem, garšaugiem un svaigu mocarellu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 8 G., holesterīns 61 mg nātrijs 1119 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 8 G., holesterīns 61 mg nātrijs 1119 mg cukurs 11 G.
Kā vēl labāk pagatavot makaronus ar tomātu mērci, baklažāniem un mocarellu? Bagātīgi pārkaisiet ar mocarellu un cepiet cepeškrāsnī dažas minūtes, līdz siers izkūst un skaisti apbrūnē. Uzmanieties, lai makaroni nepārvārītu; tie pilnībā izcepsies cepeškrāsnī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (800 g) konservētu plūmju tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 bundža (400 g) konservētu plūmju tomātu, saspiesti ar rokām
- 4 lieli svaiga bazilika zariņi
- 1 glāze sasmalcināta svaiga bazilika
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu plakanlapu pētersīļu
- 1 vidēja lieluma baklažāns, sagriezts 1 cm kubiņos.
- 450 g sausās rigatoni pastas
- 3 tases sagrieztas svaigas mocarellas
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rigatoni pasta, baklažāni, plūmju tomāti, mocarellas siers, Parmezāna siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu konservu kārbas un 1 glāzi ūdens. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz samazini uguni, pievieno bazilika zariņus un vāri uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes. Izņem bazilika zariņus, iemaisi sasmalcināto baziliku un pētersīļus un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Kamēr mērce vārās, vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno baklažānu un 1/2 tējkarotes sāls un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 6–8 minūtes. Ar putu karoti pārliek lielā bļodā.
- Vāriet rigatoni sālītā verdošā ūdenī līdz al dente konsistencei, apmēram 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nokāsiet un pievienojiet makaronus bļodā.
- Bļodā pievienojiet tomātu mērci, pusi mocarellas un pusi parmezāna siera un labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pārvietojiet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar atlikušo mocarellu un parmezānu. Cepiet bez vāka, līdz zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet sacepumam atpūsties apmēram 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
