Gaļas sautējums ar baklažāniem un sieru
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Gaļas maize (gaļas sacepums) To var saukt par amerikāņu virtuves klasiku. Patiesībā recepti no Eiropas atveda vācu imigranti, kas apmetās Pensilvānijā. Ēdiens patiešām pēc izskata atgādina maizi. Tas noteikti iepriecinās sātīgu ēdienu cienītājus ar spilgto baklažānu un siera garšas kombināciju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļas klaips
- 900 g maltas liellopa gaļas
- 2/3 glāzes sasmalcināta bazilika
- 2/3 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 2/3 tases konservētu tomātu mērce ar baziliku
- 1/3 glāzes rīvmaizes
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 3 lielas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
Baklažāni
- 1/4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma baklažānu, nogrieztu kātiņu un pretējo galu, sagrieztu 6-8 1 cm platos apļos.
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/3 līdz 3/4 glāzes konservētu tomātu bazilika mērces, plus papildus pasniegšanai
- 1/2 glāze pilnpiena mocarellas, rupji sarīvēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, baziliks, Parmezāna siers, tomātu mērce, rīvmaize, ķiploks, olas, sīpoli, baklažāni, mocarellas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lai pagatavotu gaļas ruleti, sajauciet malto liellopu gaļu, baziliku, parmezānu, bazilika-tomātu mērci, rīvmaizi, sāli, piparus, ķiplokus, olas un sīpolus līdz gludai masai. Izklājiet maisījumu uz cepšanas paplātes ar nepiedegošu pārklājumu. Cepiet, līdz tas ir gatavs vai līdz termometrs, kas ievietots garozā, uzrāda 71 °C (165 °F), apmēram 20–25 minūtes.
- Lai pagatavotu baklažānus, uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno baklažānu šķēles pa vienai un apcep 2–3 minūtes, līdz tās ir viegli zeltainas. Apgriez šķēles un pievieno sāli un piparus. Cep vēl 3 minūtes.
- Baklažānu šķēles kārto vienā kārtā uz gaļas ruletes. Katras baklažānu šķēles centrā ielej 1–1,5 ēdamkarotes tomātu-bazilika mērces. Pārkaisa ar mocarellu un cep vēl 5 minūtes, līdz siers sāk kust.
- Sagrieziet gaļas ruleti 6–8 gabalos un katru pasniedziet ar papildu daudzumu tomātu-bazilika mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
