Labākās baklažānu receptes

Parmezāns ar baklažāniem

Aleksas Guarnaskelli veģetārais ēdiens, kurā ietilpst trīs sieri, garda mājās gatavota sarkanā mērce un kraukšķīgi ceptas baklažānu šķēles, ir spēcīgs pretendents uz jebkuru gaļas Parmigiana. Aleksa atzīst, ka izvēlētos šo ēdienu savai pēdējai maltītei uz Zemes — kā gan lai ar to strīdas?

Recepte: Parmezāns ar baklažāniem

Panēti baklažāni, cepti tomātu mērcē

Baklažānu cepšanas vietā cepiet tos cepeškrāsnī. Biezas šķēles būs tikpat mīkstas iekšpusē un kraukšķīgas no ārpuses, taču jūs izmantosiet daudz mazāk eļļas.

Recepte: Panēti baklažāni, cepti tomātu mērcē

Cepeškrāsnī cepts baklažāns ar parmezānu

Džefs Mauro pagatavo ātru, kraukšķīgu Parmigiana, kas pietiks desmit cilvēkiem. Vislabākais ir tas, ka tas aizņem tikai pusstundu.

Recepte: Cepeškrāsnī cepts baklažāns ar parmezānu

Baklažāni, pildīti ar maltu liellopu gaļu

Ja tava mamma bērnībā vakariņās negatavoja pildītus baklažānus, šī recepte palīdzēs tev saprast, kas tev pietrūka.

Recepte: Baklažāni, pildīti ar maltu liellopu gaļu

Gaļas sautējums ar baklažāniem un sieru

Džada De Lorencisa to sauc par savu klasiskās itāļu delikateses interpretāciju. Un grūti apstrīdēt: tā ir sātīga gaļas maize ar ceptiem baklažāniem, pārkaisīta ar mocarellu un tomātu-bazilika marinādes mērci.

Recepte: Gaļas sautējums ar baklažāniem un sieru

Cepti baklažāni ar parmezānu

Baklažānu, parmezāna, mocarellas un marinādes mērces kārtas neapšaubāmi ir gardas, taču šī ātri pagatavojamā mērce jums tik ļoti patiks, ka, visticamāk, gatavosiet to atkal un atkal. Mērci var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 2 mēnešiem.

Recepte: Cepti baklažāni ar parmezānu

Čili ar melnajām pupiņām, lēcām un baklažāniem

Piešķiriet savam ierastajam čili pikantumu, pievienojot sātīgas lēcas un sagrieztus baklažānus. Jo ilgāk čili vārās uz lēnas uguns, jo biezāks tas kļūst.

Recepte: Čili ar melnajām pupiņām, lēcām un baklažāniem

Cepta vista ar baklažāniem un sieru

Šis ēdiens ir lieliski piemērots arī sviestmaizei: uzlieciet porciju uz grauzdētas, mīkstas pilngraudu maizītes.

Recepte: Cepta vista ar baklažāniem un sieru

Baklažānu sautējums

Rikotas, parmezāna un piena un krējuma maisījuma kombinācija piešķir Inas Gartenas individuālajam sacepumam brīnišķīgi maigu tekstūru.

Recepte: Baklažānu sautējums

Cepta baklažānu kaponata

Lai pagatavotu aromātisku kaponatu, Aina cep baklažānus veselus. Sekojiet viņas padomam un pirms cepšanas sadurstiet baklažānus ar dakšiņu no visām pusēm — tas neļaus tiem eksplodēt cepeškrāsnī! Kad baklažāni ir gatavi, mizu var viegli noņemt.

Recepte: Cepta baklažānu kaponata

Baklažānu parmezāns

Ja jums ir laiks, apkaisiet baklažānus ar sāli un ļaujiet tiem apmēram stundu atpūsties pirms panēšanas un cepšanas. Sāls palīdzēs noņemt rūgtumu. Vienkārši noskalojiet baklažānus ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar virtuves dvieli, lai izvairītos no pārāk sāļiem ēdieniem.

Recepte: Baklažānu parmezāns

Baklažāni Parmas gaumē

Bobija Fleja recepte vietnē Foodnetwork ir ieguvusi 5 zvaigžņu vērtējumu, un atsauksmes liecina, ka tā nav nejaušība: viņa grauzdēto piparu tomātu mērce ir garšīgs papildinājums ceptiem baklažāniem.

Recepte: Baklažāni Parmas gaumē

Dārzeņu kotletes, kas gatavotas no baklažāniem un pupiņām

Kas teica, ka kotletēm jābūt no gaļas? Melisas De Arabian receptē tā nav! Baklažānu cepšana piešķir gaļas garšu, kas lieliski sader ar marinādes mērci.

Recepte: Dārzeņu kotletes, kas gatavotas no baklažāniem un pupiņām

Cepti baklažānu steiki ar salātiem

Rī Dramonda ir precējusies ar liellopu audzētāju, tāpēc steiki viņai nav nekas jauns. Taču šie steiki ir gatavoti ar baklažāniem un ir tik garšīgi, ka tie patiks pat viskaislīgākajiem gaļas cienītājiem.

Recepte: Cepti baklažānu steiki ar salātiem

Baklažāni kraukšķīgā garozā ar sieru

Ja neesat ceptas eļļā, šī recepte ir domāta tieši jums: vienkārši apviļājiet baklažānus rīvmaizē un cepiet. Kad šķēles ir kraukšķīgas, pārklājiet tās ar mērces un mocarellas kārtām un cepiet lielā karstumā, līdz siers izkūst.

Recepte: Baklažāni kraukšķīgā garozā ar sieru

Fusilli pasta ar baklažāniem un desu

Šie viegli pagatavojamie makaroni ir lieliski piemēroti gan trešdienas vakariņām, gan nedēļas nogales kopā būšanai. Apcepiet sagrieztus baklažānus ar saldu itāļu desu, lai iegūtu papildu garšu un tekstūru.

Recepte: Fusilli pasta ar baklažāniem un desu

Cepeškrāsnī ceptas baklažānu parmezāna šķēles

Miniatūrā viss ir labāks — pat Parmigiana. Giada kraukšķīgo apaļo desu pagatavošana aizņem tikai 35 minūtes, tāpēc šo gardīgo uzkodu viesi var ēst ar vienu roku.

Recepte: Cepeškrāsnī ceptas baklažānu parmezāna šķēles

Baklažānu un siera Napoleons

Pagatavojiet Trišas Jērvudas uzkodu ar ceptu baklažānu, marināras mērces, mocarellas un parmezāna kārtām. Svaigas bazilika lapas virsū ir ideāls noslēguma akcents.

Recepte: Baklažānu un siera Napoleons

Grilēts Parmas baklažāns

Grilēti baklažāni piešķir Valērijas Bertinelli ēdienam pārsteidzoši gardu garšu, un šķita, ka nekas nevarētu uzlabot klasisko sieru parmigiana.

Recepte: Grilēts Parmas baklažāns

Cepeškrāsnī cepti baklažānu čipsi

Tikai viens japāņu baklažāns, nedaudz cepamā aerosola un šķipsniņa sāls — un jums ir kraukšķīgi kartupeļi frī. Centieties tos visus neapēst uzreiz!

Recepte: Cepeškrāsnī cepti baklažānu čipsi