Izraēlas stila baklažānu pita
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 642, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 7 G., holesterīns 187 mg nātrijs 1345 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 642, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 7 G., holesterīns 187 mg nātrijs 1345 mg cukurs 7 G.
Izraēlā šo ēdienu sauc arī par sabih, un tas ir viens no populārākajiem ielu ēdieniem Telavivā. Silta, svaiga pitas maize tiek pasniegta ar ceptiem baklažāniem, vārītām olām, marinētiem dārzeņiem, svaigu gurķu un tomātu salātiem, humusu un pārlieta ar tahini, sezama pastas un citronu sulas maisījumu. Tas ir neticami sulīgs, sātīgs un tik garšīgs, ka pat gaļas sviestmaižu cienītāji nekautrēsies no šīs veģetārās iespējas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 japāņu baklažāni, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 4 lielas olas
- 1/3 glāzes tahini
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas (no 2 citroniem)
- 2 plūmju tomāti
- 2 Irānas gurķi
- 1 glāze svaigu pētersīļu
- 4 pitas
- 3/4 tases humusa
- 3/4 glāzes plāni sagrieztu marinētu banānu papriku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, olas, tahini, citronu sula, plūmju tomāti, gurķi, pētersīļi, pita, humuss, banānu pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Lielā bļodā samaisi baklažānus ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Izkārto baklažānu šķēles vienā kārtā uz cepšanas paplātes. Cep 25–30 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni, apgriežot pusceļā.
- Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi pievieno olas un vāri, samazinot siltumu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, 9 minūtes. Ar putu karoti pārliek bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Ļauj nostāvēties, līdz olas ir atdzisušas, apmēram 5 minūtes. Pēc tam nomizo un sagriež šķēlēs.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet tahini, 1/3 tases silta ūdens, 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1/4 tējkarotes sāls līdz gludai masai. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti ūdens.
- Tomātus pārgrieziet gareniski uz pusēm, izņemiet sēklas, tad sagrieziet kubiņos un ievietojiet vidēja lieluma bļodā. Sasmalciniet gurķus un pētersīļus un pievienojiet tomātiem kopā ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un citrona sulas, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu; labi samaisiet.
- Apsildiet pitas maizes tieši uz cepeškrāsns restēm apmēram 1 minūti. Uz pitas uzsmērējiet humusu, pēc tam apslakiet ar nedaudz tahini mērces. Pārkaisiet ar baklažāniem un olām, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Pārkaisiet ar tomātu un gurķu salātiem, atlikušo tahini mērci un banānu pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
