Fusilli pasta ar baklažāniem un desu
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šīs pastas mērce ir gatavota no neapstrādātas, dabīgas itāļu desas. Izņemiet apvalkus, un jums būs bagātīgs daudzums gatavas, pikantas maltās gaļas, ko pēc tam varat sautēt ar sīpoliem, ķiplokiem, baklažāniem un tomātiem. Gatavā mērce tiek papildināta ar vārītiem fusilli makaroniem un lielu daudzumu rīvēta Parmezāna un kūpināta provolones siera. Pastas garša ir bagātīga un sarežģīta.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g fusilli (spirālveida) vai cannolichi (spirālveida caurule) makaronu
- 1 vidēja lieluma baklažāns, sagriezts 0,8 cm kubiņos.
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 340 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalka
- 1 šalotes sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 bundža (400 g) konservētu ķiršu tomātu
- 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta parmezāna siera
- 1 glāze rīvēta kūpināta provolona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, baklažāni, kupaty (ceptas desiņas), ķiršu tomāti, Parmezāna siers, provolones siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri makaronus apmēram 8 minūtes vai par 2 minūtēm mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nokāš, saglabājot 1 glāzi vārīšanās ūdens.
- Tikmēr caurdurī sajauciet sagriezto baklažānu ar 1 ēdamkaroti sāls un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Noskalojiet ar aukstu ūdeni, pēc tam izspiediet lieko mitrumu. Rūpīgi nosusiniet uz paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
- Lielā pannā ar taisnām malām uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno desu un cep, ar koka karoti sadalot gabaliņus, līdz tā ir gatava, apmēram 6 minūtes. Noliec desu malā, pievieno baklažānu un cep bez pārtraukuma apmēram 3 minūtes.
- Baklažānus sajauciet ar gaļu un turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz tie ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet šalotes sīpolus un ķiplokus un cepiet vēl 2 minūtes. Atkausējiet pannu ar makaronu ūdeni, nokasot no apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus. Pievienojiet tomātus un atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un cepiet apmēram 8 minūtes, bieži maisot un sadalot tomātus.
- Pievienojiet mērcei vārītos makaronus, pārkaisiet makaronus ar parmezāna sieru un kūpinātu provolones sieru. Izmantojot divas koka karotes, maisiet, līdz siers ir izkusis un mērce ir krēmīga un pilnībā pārklāj makaronus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
