Fusilli pasta ar citronu un rukolu
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-5
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-5
Šai sātīgajai pastai ir atsvaidzinoša garša, pateicoties ne tikai citronam, bet arī svaigiem garšaugiem un blanšētiem brokoļu ziedkāpostiem. Brokoļus vāra pāris minūtes un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni, lai saglabātu to kraukšķīgumu, sulīgumu un košo krāsu. Fusilli (jeb spirālveida) pasta tiek vārīta atsevišķi. Pēc tam visas sastāvdaļas tiek apvienotas gardā krēmīgā citronu mērcē, pārkaisītas ar svaigiem ķiršu tomātiem, rīvētu Parmezāna sieru un papildu citrona šķēlītēm. Šai pastai ir košs un sulīgs pavasarīgs izskats, kas ir lieliski piemērots gan svētku maltītēm, gan ikdienas maltītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka (2 daiviņas)
- 2 tases bieza krējuma
- 3 citroni
- 1 brokoļa galviņa
- 450 g fusilli makaronu (spirālveida)
- 220 g rukolas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 tases vīnogu vai ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, krējums, citrons, brokoļu kāposti, fusilli spirālveida makaroni, rukola, Parmezāna siers, vīnogu tomāti, ķiršu tomāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, pievieno ķiploku un apcep 60 sekundes. Pievieno krējumu, 2 citronu miziņu, 2 citronu sulu, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes, līdz mērce sāk sabiezēt.
- Tikmēr sagrieziet brokoļus ziediņos, izmetot kātus. Vāriet ziediņus katliņā ar verdošu sālsūdeni 3–5 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet joprojām kraukšķīgi. Nokāsiet brokoļus un noskalojiet tos zem auksta ūdens, lai pārtrauktu vārīšanos.
- Uzkarsē lielā katlā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 1 ēdamkaroti sāls un makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, apmēram 12 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Nokāš makaronus caurdurī un liek atpakaļ katliņā. Nekavējoties iemaisa krējuma maisījumu un vāra uz vidēji mazas uguns 3 minūtes, līdz lielākā daļa mērces ir uzsūkusies. Karstos makaronus ielej lielā bļodā un pievieno rukolu, parmezānu, tomātus un vārītos brokoļus. Pēdējo citronu pārgriez gareniski uz pusēm, sagriez šķērsām 6 mm biezās šķēlēs un pievieno makaroniem. Labi samaisa, pievieno sāli pēc garšas un pasniedz karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
