Fusilli makaroni ar cukini pesto
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Lai pagatavotu šo veģetāro ēdienu, vārītus makaronus sajauc ar sautētiem cukīni un pesto mērci, kas atšķiras no tradicionālās receptes, bazilika vietā izmantojot cukīni un priežu riekstu vietā mandeles. Pārējās pesto sastāvdaļas — olīveļļa un pekorīno siers — paliek nemainīgas, kā rezultātā mērce ir vieglāka un vasarīgāka. Fusilli makaronu spirālveida forma labi notur mērci, tāpēc varat izbaudīt garšu ar katru karoti. Un neizlejiet makaronu vārīšanas ūdeni! Tas ir nepieciešams, lai atšķaidītu pesto, lai mērces pietiktu visiem makaroniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g fusilli makaronu
- 3/4 glāzes olīveļļas
- 3 mazi kabači (0,7 kg), rupji sagriezti
- 0,5 glāzes rīvēta Pekorīno siera + papildus pasniegšanai
- 1/3 glāzes grauzdētu mandeļu šķēlīšu, plus papildus pasniegšanai
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, cukini, cukini, pesto mērce, Pekorīno Romano siers, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr, divās porcijās, lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno cukīni un, maisot, cep 5 minūtes, līdz zeltaini brūnas; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Virtuves kombainā sablendējiet pusi cukīni kopā ar pekorīno sieru, mandelēm un ķiploku, līdz veidojas gluda pasta. Kamēr kombains darbojas, pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/2 glāzes olīveļļas un apstrādājiet, līdz pesto ir gluda.
- Lielā bļodā sajauciet makaronus ar pesto, 1/2 tases vārīšanas ūdens un atlikušajām cukīni, pievienojot vēl ūdeni, ja nepieciešams; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Katru porciju pārkaisiet ar grauzdētām mandelēm un pekorīno sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
