Eņģeļu matu makaroni ar trapānas pesto
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Smalkie eņģeļmatu makaroni (Cappellini) lūdzas pēc vieglas, elegantas mērces, piemēram, šīs pesto trapanese — pesto variācijas ar svaigi rīvētiem sezonas tomātiem, maltām mandelēm ciedru riekstu vietā un svaigu pētersīļu un bazilika maisījumu. Mērci var ātri pagatavot un tā nav jāvāra, savukārt svaigi rīvēts Parmezāna siers un augstas kvalitātes extra virgin olīveļļa papildina garšu. Tas padara ēdienu spilgtu un vieglu. Pasniedziet makaronus ar glāzi Chardonnay vai Pinot Grigio un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g capellini makaronu (eņģeļu mati)
- 600 g gatavu mantojuma tomātu, pārgrieztu uz pusēm
- 1/3 glāzes maltu mandeļu ar mizu
- 1 glāze cieši iepakotas svaigas bazilika lapas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes svaigas pētersīļu lapas, sasmalcinātas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pasniegšanai
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- Maize bez garozas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kapelīni makaroni, Parmezāna siers, tomāti, citrona miziņa, mandeļu, pesto mērce, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet katlu ar makaronu ūdeni uz lielas uguns un uzvāriet.
- Lielā bļodā rupji sarīvē tomātus, noņemot miziņas. Tomātus sajauc ar maltām mandelēm, baziliku, pētersīļiem un ķiploku. Pievieno parmezānu, olīveļļu un citrona miziņu. Pievieno 1 tējkaroti sāls un melnos piparus. Noliek malā 1 glāzi mērces.
- Kad ūdens vārās, novāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet makaronus, atvēlot 1/3 tases vārīšanās ūdens, un samaisiet ar atlikušo mērci. Pievienojiet makaronu vārīšanās ūdeni mērcei.
- Sadaliet makaronus četrās bļodiņās, pārlejiet ar atlikušo mērci un pārkaisiet ar svaigi sarīvētu Parmezāna sieru. Pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
