Spageti sacepums ar malto gaļu

Balsis: 1

Kā pagatavot spageti sacepumu ar maltu gaļu

Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Spageti sacepums ir ļoti līdzīgs lazanjai, taču to ir daudz vienkāršāk pagatavot, un platu nūdeļu vietā izmanto spageti vai, kā šajā receptē, plānākus kapellini (eņģeļmatu) makaronus. Vārītus makaronus cepamtraukā liek pārmaiņus kārtās kopā ar tomātu-gaļas mērci un rīvētu sieru maisījumu, tostarp Čedaras un Monterejas Džeka sieru. Pēdējam slānim jābūt no siera, kas sacepumam piešķirs zeltainu, sierainu garoziņu. Itāļu garšvielas piešķirs sacepumam brīnišķīgu Vidusjūras garšu. Lai to būtu viegli sagriezt, ļaujiet gatavajam sacepumam kādu brīdi atpūsties un nedaudz atdzist.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sautējums

220 g sausu capellini makaronu (eņģeļu mati) vai spageti
0,7 kg maltas liellopa gaļas
2 tases konservētu sasmalcinātu tomātu
2 tases tomātu mērces
1 glāze ūdens
0,5 glāzes sagrieztu sīpolu
0,5 glāzes zaļās paprikas, sagrieztas kubiņos
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
1,5 tējkarotes itāļu garšvielu
1,5 tējk. mājās gatavotu garšvielu, skatiet recepti zemāk
1,5 tējkarotes garšvielu sāls
1,5 tējkarotes cukura
2 mazas lauru lapas
1 glāze rīvēta čedaras siera
1 glāze rīvēta Monterey Jack siera

Pašdarinātas garšvielas

1 ēdamkarote sāls
1/4 glāzes melno piparu
1/4 glāzes ķiploku pulvera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kapelīni makaroni, spageti makaroni, malta liellopa gaļa, tomāti, saldie pipari, sāls ar garšvielām, lauru lapa, ķiploku pulveris, Itāļu garšvielas, Čedaras siers, Monterejas Džeka siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Katliņā sajauciet tomātus, tomātu mērci, ūdeni, sīpolu, papriku, ķiploku, pētersīļus, garšvielas, cukuru un lauru lapu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns zem vāka 1 stundu.

Sadrupiniet malto liellopu gaļu lielā pannā. Cepiet uz vidēji lielas uguns, līdz tā ir gatava un kļūst tumša. Nolejiet taukus no gaļas un pēc tam pievienojiet tos katliņam. Vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
Vāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ar karoti ielejiet nelielu daudzumu mērces 22 x 32 x 5 cm trauka apakšā un izklājiet to. Pievienojiet makaronu kārtu, pēc tam nedaudz mazāk par pusi no katra siera; atkārtojiet kārtas, beidzot ar mērci.
Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Apkaisiet sacepumu ar atlikušo sieru, ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī un turpiniet cept, līdz siers ir izkusis un burbuļo, apmēram vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas sagrieziet kvadrātos.

Pašdarinātas garšvielasSajauciet visas sastāvdaļas un uzglabājiet hermētiskā traukā līdz 6 mēnešiem (sanāk 1,5 tases).

Kategorijas:

recepte / Komforta ēdiens / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Makaroni / Gaļa / / Itāļu virtuve / Paula Dīna

Līdzīgas receptes