Makaronu un siera sacepums
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Ziti sautējums ir populārs itāļu-amerikāņu mājas ēdiens, kas iepriecinās ikvienu pastas cienītāju. Galvenā sastāvdaļa ir ziti pasta jeb caurulītes. Makaroni, kas vārīti līdz pusgatavībai, tiek pārlieti ar mērci, kas gatavota no trim siera veidiem — mocarellas, rikotas un parmezāna — un kārto sautējuma traukā, pārmaiņus ar gaļas mērci un rīvētu mocarellu. Jums vajadzētu iegūt divus slāņus no katra veida. Pēc cepšanas visas garšas, sulas un mērces saplūdīs kopā, radot gardu, lipīgu masu ar zeltainu sieru. Sautējumam var ļaut nedaudz atdzist un sacietēt, pēc tam to sagriezt glītos gabaliņos. Izbaudiet šo sātīgo ēdienu, kas atgādina lazanju, skatoties savas iecienītākās filmas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 450 g neapstrādātu itāļu desu bez apvalkiem
- 2 bundžas ar 400 g konservētu tomātu mērci vai marinādes mērce
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu tomātu savā sulā
- 2 tējkarotes itāļu garšvielu
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 450 g ziti makaronu
- 0,7 kg sarīvēta mocarellas siers
- 1 bundža (425 g) pilnpiena rikotas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu + papildus apkaisīšanai
- 2 olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziti pasta, Parmezāna siers, rikotas siers, malta liellopa gaļa, malta desa, marinādes mērce, sarkano piparu pārslas, Itāļu garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un sīpolu un apcep, līdz tie ir mīksti, 3–4 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu un desu un apcep, līdz tie ir gatavi. Nolej lielāko daļu tauku, atstājot daļu garšai un mitrumam. Pievieno tomātu mērci, tomātus, itāļu garšvielas, sarkano piparu pārslas, nedaudz sāls un melno piparu. Apmaisa un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 25–30 minūtes. Pārlej 3–4 tases gatavās mērces bļodā, lai atdzesētu.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri ziti makaronus gandrīz līdz al dente konsistencei.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Bļodā sajauciet 2 tases rīvēta mocarellas siera, rikotas, parmezāna, pētersīļus, olas un šķipsniņu sāls un melno piparu. Pāris reizes samaisiet.
- Nokāš makaronus un noskalo tos zem auksta ūdens, lai apturētu vārīšanos un atdzesētu. Ievieto makaronus bļodā kopā ar siera maisījumu un viegli samaisi (jābūt dažiem lieliem kunkuļiem). Pievieno atdzesēto gaļas mērci un samaisi, līdz tā ir vienmērīgi sadalīta.
- Ievietojiet pusi makaronu ar mērci lielā pannā vai lazanjas traukā. Pārlejiet ar pusi atlikušās mērces un pārkaisiet ar pusi atlikušās mocarellas. Atkārtojiet, katru sastāvdaļu liekot vēlreiz kārtās un pārkaisot ar atlikušo mocarellu.
- Cep apmēram 20 minūtes. Ļauj nostāvēties 5 minūtes, tad pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
