Eņģeļu matu pasta burkānu un valriekstu mērcē
Balsis: 8
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 564, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 9 G., holesterīns 23 mg nātrijs 541 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 564, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 9 G., holesterīns 23 mg nātrijs 541 mg cukurs 0 G.
Gardu makaronu mērci var pagatavot ne tikai no tomātiem vai krējuma. Izmēģiniet burkānu mērci! Apvienojumā ar valriekstiem, garšvielām un zeltainām rozīnēm šī mērce noteikti atstās iespaidu. Mērces sastāvdaļas tiek sablendētas mazos gabaliņos, pēc tam apceptas pannā un sajauktas ar vārītiem eņģeļmatu makaroniem un pekorīno sieru. Siers izkusīs un kļūs par daļu no mērces, kas harmoniski apvieno krēmīgas, riekstainas, saldas, citrusaugļu un pikantas notis. Pasniedziet makaronus, dekorētus ar svaigām pētersīļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 280 g pilngraudu kapelīni makaronu (eņģeļu matu)
- 2 vidēja lieluma burkāni, rupji sagriezti
- 1/3 glāzes valriekstu
- 2 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 0,5 glāzes zeltainu rozīņu
- Pus citrona sula
- 0,5 glāzes rīvēta Pekorīno vai Parmezāna siera (apmēram 55 g) + papildus pasniegšanai
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kapelīni makaroni, burkāns, valrieksti, rozīnes, Pekorīno Romano siers, Parmezāna siers, citronu sula, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1,5 tases ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr ielieciet burkānus, valriekstus, ķiplokus, oregano, citrona miziņu un 1/4 tējkarotes sāls virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno burkānu maisījumu un rozīnes un, bieži maisot, vāri, līdz burkāni ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes. Pievieno atlikušo makaronu vārīšanas ūdeni un uzvāra, tad iemaisi makaronus, pekorīno sieru, citronu sulu, pētersīļus un sāli pēc garšas. Sadali makaronus pa bļodiņām un pārkaisi ar sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
