Eņģeļzivs makaroni ar vistu
Balsis: 3
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šie vistas gaļas makaroni ir ikdienišķāka Vidusjūras makaronu versija. Jūras velšu vietā tajos tiek izmantota plāni sagriezta vistas fileja, kas, tāpat kā garneles, pagatavojas dažu minūšu laikā. Savukārt scampi makaronu unikālo garšu rada mērce, kas pagatavota no sviesta, ķiplokiem, baltvīna un citronu sulas. Mērcē iecilājiet atsevišķi apceptus vistas gabaliņus un vārītus kapelīni (eņģeļmatu) makaronus, pārkaisiet ar rīvētu parmezāna sieru un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g plānas vistas filejas šķēles, sagrieztas 1 cm platās strēmelītēs.
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 8 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
- 6 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 340 g capellini makaronu (eņģeļu mati)
- 1 tējkarote citrona miziņas + 1 liela citrona sula
- 0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, kapelīni makaroni, baltvīns, sarkano piparu pārslas, citrona miziņa, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Apkaisa vistu ar sāli. Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns un pievieno olīveļļu. Apcep vistu divās porcijās, līdz tā ir zeltaini brūna, bet nav pilnībā gatava, 2–3 minūtes katru porciju. Pārliek uz šķīvja.
- Izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta pannā. Pievienojiet ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un vāriet, līdz ķiploks sāk brūnēt ap malām, 30 sekundes līdz 1 minūtei. Pievienojiet vīnu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tilpums samazinās uz pusi, apmēram 2 minūtes. Noņemiet no uguns.
- Tikmēr vāriet makaronus līdz "al dente" konsistencei, saglabājot 1 glāzi vārīšanas ūdens. Pievienojiet pannai makaronus un 3/4 tases vārīšanas ūdens kopā ar vistu, citrona miziņu un sulu, kā arī atlikušajām 4 ēdamkarotēm sviesta. Uzlieciet pannu atpakaļ uz vidējas uguns un viegli maisiet makaronus, līdz sviests ir izkusis, pievienojot atlikušo 1/4 tases vārīšanas ūdens, ja makaroni izskatās pārāk sausi. Noņemiet pannu no uguns, pārkaisiet ar rīvētu sieru un pētersīļiem un samaisiet pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
