Pasta ar sparģeļu pesto
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šajā pesto mērcē tradicionālo baziliku aizstāj sparģeļu, pētersīļu un piparmētru maisījums, radot maigāku garšu ar patīkamu, atsvaidzinošu noti, padarot to ideāli piemērotu makaronu pildīšanai. Blanšēti sparģeļi tiek sajaukti ar svaigiem garšaugiem, pistācijām, olīveļļu un garšvielām līdz gludai masai un pēc tam sajaukti ar vārītiem makaroniem un svaigi sarīvētu Parmezāna sieru. Garša ir neparasta. Pasniedziet kā piedevu pie gaļas vai jūras veltēm vai baudiet atsevišķi ar glāzi baltvīna.
Mēs iesakām
Recepte:
Blanšējiet 1 ķekaru plānu sparģeļu (nogrieztus un sagrieztus 1,2 cm gabaliņos) sālītā verdošā ūdenī, līdz tie kļūst kraukšķīgi mīksti, 2–3 minūtes. Izmantojot putu karoti, atdzesējiet ledusaukstā ūdenī; nokāsiet un nosusiniet, pēc tam rupji sakapājiet. Sparģeļus sablendējiet virtuves kombainā ar 1 glāzi svaigu pētersīļu, 1/2 glāzes svaigas piparmētras, 1/3 glāzes grauzdētu nesālītu pistāciju, 1 ķiploka daiviņu, 1/2 tējkarotes citrona miziņas, 1 tējkaroti rupjās sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas. Apkaisiet ar 1/3 glāzes olīveļļas un pulsējiet, līdz masa ir gluda. Samaisiet ar 1 mārciņu vārītu makaronu un 3/4 glāzes parmezāna siera, pievienojot nedaudz makaronu ūdens, ja mērce ir pārāk bieza.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, sparģeļi, Parmezāna siers, citrona miziņa, pistācijas, piparmētra
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
