Cepta vista ar baklažāniem un sieru
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 370, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 370, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šis ēdiens ir garšīgs ne tikai pats par sevi, bet arī kā sviestmaize. Vienkārši novietojiet to starp divām grauzdētas, mīkstas pilngraudu bulciņas pusēm. Kas citādi varētu būt tikai kārtējais vistas ēdiens, baklažāns pārvēršas par izsmalcinātu gardumu. Ja vēlaties, tomātu biezenim varat pievienot saspiestu ķiploku un rīsu pārslu vietā izmantot rīvmaizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez kauliem un ādas (kopā 350–400 g)
- 1 baklažāns (apmēram 450 g), nogriezts un sagriezts 8 šķēlēs
- 1/2 tējkarotes sausu itāļu garšvielu
- 1/3 glāzes miltu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 lieli olu baltumi, viegli saputoti
- 3 tases uzpūstu rīsu pārslu (brokastu pārslas)
- 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 4 tējkarotes olīveļļas
- 1 1/3 glāzes tomātu biezeņa bez pievienota sāls
- 1/2 ēdamkarotes rupji sarīvēta mocarellas siera
- Sasmalcinātas pētersīļi, dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, baklažāni, tomātu mērce, mocarellas siers, Parmezāna siers, Itāļu garšvielas, malti kajēnas pipari, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz augstai temperatūrai. Apsmidzini baklažānu šķēles no abām pusēm ar cepamo aerosolu, pēc tam pārkaisi ar itāļu garšvielām, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Novieto uz cepamās plāts ar malu un cep apmēram 6 minūtes, līdz tās ir brūnas un mīkstas, vienreiz apgriežot.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220°C. - Tikmēr seklā traukā sajauciet miltus un kajēnas piparus. Citā seklā traukā sajauciet olu baltumus ar 1 tējkaroti ūdens. Trešajā traukā sajauciet sasmalcinātos rīsu pārslas un Parmezāna sieru.
Strādājot ar vienu vistas gabaliņu vienlaikus, vispirms apviļājiet to miltos un nokratiet lieko. Iemērciet to olu baltumos. Pēc tam ievietojiet rīsu pārslu maisījumā un piespiediet, lai vista būtu labi pārklāta no abām pusēm. Atkārtojiet ar atlikušajiem vistas gabaliņiem. - Apsmidziniet lielu pannu ar cepamo aerosolu un uzkarsējiet to uz vidēji lielas uguns. Apkaisiet ar 2 tējkarotēm olīveļļas, pēc tam pievienojiet 2 panētas vistas gabaliņus. Cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet uz 23x33 cm cepamtrauka, kas ieziests eļļā. Atkārtojiet ar atlikušo olīveļļu un vistu.
- Uz katra vistas gabala uzlieciet 2 baklažāna šķēles un vienmērīgi pārkaisiet ar tomātu pastu un sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz siers ir izkusis un zeltaini brūns (15–20 minūtes). Pēc garšas pārkaisiet ar pētersīļiem, 1/4 tējkarotes sāls un pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
