Cepta vista balzamiko mērcē
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Džiada iesaka palikt mājās un pavadīt mājīgu vakaru pie kamīna vai vēlreiz noskatīties savas iecienītākās melnbaltās filmas. Kas gan varētu būt labāks par klasiku, it īpaši par klasisko itāļu virtuvi? Vistas gaļa sanāk neticami sulīga, maiga un aromātiska, ja vistas gabaliņus pirms cepšanas dažas stundas marinē balzamiko vinegretā. Pagatavo vienkāršu mērci, izmantojot kausētos taukus, uzlejot nedaudz vistas buljona uz cepamās plāts un pasniedzot, pārlej to vistai. Apkaisa ar citrona miziņu un svaigām pētersīļiem un pasniedz.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vesela vista, 1,8 kg, sagriezta gabaliņos (ķidām, kaklu un muguru saglabājiet citai lietošanai)
- 1/4 glāzes balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, balzametiķis, Dižonas sinepes, ķiploks, citrona miziņa, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet etiķi, sinepes, citronu sulu, ķiplokus, olīveļļu, sāli un melnos piparus. Lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet vinegretu ar vistas gabaliņiem; aizveriet maisiņu un samaisiet, lai pilnībā pārklātos. Ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas un līdz 1 dienai, ik pa laikam apgriežot vistas gabaliņus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izņem vistu no maisa un sakārto gabaliņus lielā, ieziestā cepamtraukā. Cep, līdz vista ir pilnībā gatava, apmēram 1 stundu. Ja vista pārāk ātri brūnē, atlikušo cepšanas laiku pārklāj to ar foliju..
- Pārvietojiet vistu uz servēšanas šķīvja.
- Novietojiet cepamo trauku uz plīts un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Iemaisiet vistas buljonu, ar koka karoti nokasot no trauka apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus un sajaucot tos ar buljonu un izkausētajiem vistas taukiem.
- Aplejiet vistu ar mērci no pannas. Apkaisiet ar citrona miziņu un pētersīļiem un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
