Cepeškrāsnī cepta vista ar šalotes sīpoliem un rozmarīna mērci
Balsis: 5
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Vienkāršākā vistas recepte ar dārzeņu piedevu – sīpoliem un mērci. Tas aizņem mazāk nekā pusstundu. Vispirms apcep vistas filejas šķēles un šalotes sīpolu ceturtdaļas, līdz tās ir kraukšķīgas, kas saglabās gaļu sulīgu. Pēc tam pārliek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs. Pagatavo gardu mērci no kausētajiem taukiem, sajaucot tos ar vistas buljonu un sviestu. Ja vēlaties, pievienojiet mērcei nedaudz sarkanvīna etiķa, lai iegūtu spilgtāku garšu. Pasniedziet tāpat kā vieglām ģimenes vakariņām vai arī varat pagatavot sātīgāku piedevu, piemēram, kartupeļus. Ja jums ir šampanieša etiķis, uzlejiet nedaudz uz katra cilvēka šķīvja – šis noslēguma pieskāriens sagatavos jūsu garšas kārpiņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas ar ādu un kauliem, pārgrieztas uz pusēm (apmēram 300 g katra)
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 4 vidēja lieluma šalotes sīpoli, nomizoti un gareniski sagriezti četrās daļās (apmēram 240 g)
- 2 svaiga rozmarīna zariņi
- 3/4 glāzes vistas buljona + 0,5 glāzes pēc vajadzības
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, šalotes sīpoli, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Vistas filejas no abām pusēm apkaisa ar sāli un pipariem.
Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns 2 minūtes. Ātri strādājot, izkausē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta, kratot pannu. Novieto vistu ar ādu uz leju. Pievieno šalotes sīpolus ar griezuma pusi uz leju, pārliecinoties, ka šķēles nepārklājas. Cep, līdz vista un sīpoli apakšā ir zeltaini brūni, 2 līdz 3 minūtes. Apgriez šalotes sīpolus un vistu otrādi, izkārto rozmarīna zariņus un pēc tam uzmanīgi ielej vistas buljonu. - Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz vista ir gatava un šalotes sīpoli ir mīksti, 12 līdz 14 minūtes, vispirms izņemot mazākos vistas gabaliņus, kad tie ir gatavi. Pārlieciet vistu uz šķīvja.
- Uzmanieties, lai buljons pannā kopā ar sīpoliem neiztvaiko; ja palicis mazāk nekā pāris ēdamkarotes, pievienojiet vēl 1/2 tases buljona vai ūdens. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un samaziniet šķidruma daudzumu līdz apmēram 1/2 tases, apmēram 2 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ar koka karoti iemaisiet atlikušās 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, lai sabiezētu mērce, līdz tā pārklāj karoti. Izņemiet rozmarīnu un pagaršojiet mērci ar sāli un pipariem.
Pārlejiet vistu un sīpolus ar nedaudz mērces un pārējo pārlieciet uz šķīvja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
