Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Ceptas zaļās pupiņas ar sēnēm un šalotes sīpoliem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 700 g svaigu vai saldētu zaļo pupiņu, atkausētas, ja sasaldētas
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 6 vidēja lieluma šalotes sīpoli, sagriezti kubiņos (apmēram 1 glāze)
• 500 g sēņu, sagrieztas šķēlēs
• 6 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
• 3 tases vājpiena (1,5% tauku)
• 3 ēdamkarotes miltu
• 1/2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 1/2 tase smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
• 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
• Sāls un svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

zaļās pupiņas, šalotes sīpoli, šampinjonu sēnes, timiāns, ķiploks, piens, milti, Parmezāna siers, pētersīļi, muskatrieksts, sēnes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Uzkarsē olīveļļu pannā uz lielas uguns. Pievieno 1/4 tases šalotes sīpolu un, maisot, cep, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 2 minūtes. Pārliec šalotes sīpolus caurdurī, kas ievietots bļodā, un nokāš. Atkārto ar atlikušajiem sīpoliem, cepot pa 1/4 tases vienlaikus. Eļļu saglabā.
2. darbība
• Ievietojiet zaļās pupiņas tvaicēšanas grozā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un tvaicējiet, līdz tās kļūst spilgti zaļas, apmēram 3 minūtes.
3. darbība
• Uzkarsē 1 ēdamkaroti atlikušās eļļas pannā uz lielas uguns. Pievieno sēnes un cep, ik pa laikam apmaisot, apmēram 12 minūtes. Pievieno ķiploku un timiānu un cep, maisot, 1 minūti. Pārliec apceptās sēnes bļodā.
4. darbība
• Sajauc pienu un miltus līdz gludai masai. Ielej maisījumu dziļā pannā un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz sabiezē, 10–15 minūtes. Noņem pannu no uguns un iemaisa zaļās pupiņas, ceptās sēnes, 1/3 glāzes parmezāna siera, pētersīļus, muskatriekstu, 3/4 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu.
5. darbība
• Ieziež cepšanas trauku ar olīveļļu. Sagatavotajā traukā kārto dārzeņus un pārkaisa ar ceptiem sīpoliem un atlikušo sieru. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.

Balsis: 1