Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Vienkāršākais veids, kā ātri un gardi pagatavot zaļās pupiņas, ir apcept tās sviestā kopā ar šalotes sīpoliem. Vispirms pupiņas dažas minūtes blanšē verdošā ūdenī, līdz tās kļūst kraukšķīgas un mīkstas, pēc tam apcep tās kopā ar šalotes sīpoliem sviestā, līdz pupiņas ir pilnībā pārklātas ar sviestu. Varat pupiņas blanšēt iepriekš un tieši pirms pasniegšanas apziest ar sviestu. Pasniedziet kā piedevu gaļas ēdieniem vai kā veselīgu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• 0,9 kg zaļo pupiņu, apgriezti gali
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 4 vidēja lieluma šalotes sīpoli, plāni sagriezti

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

zaļās pupiņas, šalotes sīpoli

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Piepildi lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni; bagātīgi sāli ūdeni.
2. darbība
• Pievienojiet zaļās pupiņas verdošam ūdenim un vāriet, līdz tās kļūst spilgti zaļas un mīkstas, 4–6 minūtes. Nokāsiet un pārlieciet pupiņas ledusaukstā ūdenī, lai tās pilnībā atdzistu. Vēlreiz nokāsiet un pārlieciet pupiņas uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas pannas; nosusiniet.
3. darbība
• Tikmēr lielā, platā katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno šalotes sīpolus, pievieno sāli un, maisot, vāri, līdz tie nedaudz mīksti, 3–4 minūtes.
4. darbība
• Pievienojiet zaļās pupiņas pannai un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Vāriet, maisot, līdz tās ir mīkstas, 4–6 minūtes. Noņemiet no uguns un pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens un atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta; samaisiet, lai pārklātu pupiņas.
  
  

  Kulinārijas padomi

  
  Pupiņas var vārīt dienu pirms pasniegšanas: izpildiet receptes 2. darbību, pēc tam ietiniet blanšētās pupiņas papīra dvieļos, ievietojiet atkārtoti noslēdzamā maisiņā un atdzesējiet.

Balsis: 1