Zaļās pupiņas brūnajā sviestā
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 199, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 5 G., holesterīns 31 mg nātrijs 491 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 199, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 5 G., holesterīns 31 mg nātrijs 491 mg cukurs 6 G.
Blanšētas zaļās pupiņas brūnajā sviestā ar lazdu riekstiem ir vienkāršs, bet izsmalcināts piedevu ēdiens, kas lieliski papildina svētku gaļas ēdienus. Cepšanas laikā sviests kļūst tumšāks un iegūst patīkamu riekstu garšu. Sasmalcināti lazdu rieksti to pastiprina, un citrona miziņa piešķir atsvaidzinošu noti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes lazdu riekstu
- 1 kg zaļo pupiņu, apgriezti gali
- 6 ēdamkarotes sviesta, sagrieztas gabaliņos
- 3/4 glāzes viegli sālīta vistas vai dārzeņu buljona
- 1 citrona miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, brūns sviests, lazdu rieksti, citrona miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj lazdu riekstus uz cepšanas paplātes un apgrauzdē apmēram 7 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, pēc tam noberzē ar virtuves dvieli, lai noņemtu miziņu; rupji sakapā un noliek malā.
- Piepildiet lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni un nolieciet malā. Uzkarsējiet lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pupiņas un vāriet, līdz tās ir kraukšķīgas un mīkstas, 5–7 minūtes. Nokāsiet un nekavējoties pārlieciet pupiņas ledusaukstā ūdenī; ļaujiet nostāvēties, līdz tās pilnībā atdziest, apmēram 2 minūtes. Nokāsiet un nosusiniet pupiņas.
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un, ik pa laikam apmaisot ar silikona lāpstiņu, apcep, līdz tas kļūst zeltaini brūns un smaržīgs, apmēram 4 minūtes. Pievieno lazdu riekstus un apcep 30 sekundes. Pārliec lazdu riekstus un lielāko daļu sviesta nelielā bļodā, atstājot pannā 2 ēdamkarotes apbrūninātā sviesta; pārklāj bļodu ar vāku, lai rieksti būtu silti.
- Katliņā ielej buljonu un apkaisa ar 1 tējkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad pievieno pusi pupiņu un vāri, līdz tās ir uzsilušas, apmēram 2 minūtes. Ar knaiblēm pārliek servēšanas šķīvī. Atkārto ar atlikušajām pupiņām. Pārkaisa ar lazdu riekstiem. Apkaisa ar sāli un apkaisa ar citrona miziņu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
