Zaļās pupiņas ar kūpinātu šķiņķi

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 168, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 5 G., holesterīns 8 mg nātrijs 544 mg cukurs 6 G.

Siltas blanšētas zaļās pupiņas aromātiskā eļļā ar sautētu kūpinātu šķiņķi un sīpoliem gardai piedevai pie gaļas vai tītara. Pupiņām jāpaliek sulīgām un nedaudz kraukšķīgām, tāpēc tās nepārvāriet. Skaista spilgti zaļa krāsa liecina, ka pupiņas ir perfekti pagatavotas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

900 g zaļo pupiņu, nogrieztas un pārgrieztas uz pusēm
3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
1 liels sīpols, plāni sagriezts
200 g kūpināta šķiņķa, sagriezta 1 cm kubiņos.
3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, šķiņķis, pētersīļi, ābolu sidra etiķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno zaļās pupiņas un vāri, līdz tās ir kraukšķīgas un mīkstas, apmēram 7 minūtes. Nokāš, noskalo zem auksta ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem; noliek malā. Ievieto pupiņas ledusskapī, pārklātas, līdz 4 stundām.
Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, pievieno sāli un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz tas ir mīksts un zeltains, apmēram 8 minūtes. Pievieno šķiņķi un turpini cept, līdz tas ir uzkarsis, apmēram 2 minūtes. Pievieno etiķi un noņem no uguns.