Zaļās pupiņas sinepju vinegretā
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Kraukšķīgas, spilgti zaļas pupiņas ir veselīgs, vitamīniem bagāts piedevu ēdiens, ko var pasniegt gandrīz ar jebkuru pamatēdienu. Pirms pasniegšanas blanšējiet pupiņas verdošā ūdenī, lai tās nedaudz mīkstinātu, nepārvārot un nezaudējot savu gardo kraukšķīgumu un uzturvērtību. Novietojiet bļodu ar ledusaukstu ūdeni blakus plīts un pārvietojiet pupiņas, lai tās nekavējoties neizvārītos. Notecinātās pupiņas samaisiet ar skābu šalotes-sinepju vinegretu un pasniedziet. Garšīgi un vienkārši!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg zaļo pupiņu, apgriezti gali
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 0,5 tējkarotes cukura
- 2 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, vīna etiķis, cukurs, šalotes sīpoli, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno zaļās pupiņas un vāri, līdz tās ir nedaudz mīkstas, 2–3 minūtes. Pēc tam ar knaiblēm pārliec zaļās pupiņas bļodā ar ledusaukstu ūdeni, pilnībā iegremdējot tās. Ļauj pilnībā atdzist, apmēram 5 minūtes, pēc tam nokāš un nosusina.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet etiķi, cukuru un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet šalotes sīpolus un samaisiet, lai tie pārklātos ar sīpoliem. Ļaujiet nostāvēties, kamēr blanšējat pupiņas.
- Šalotu maisījumā iemaisiet sinepes, pēc tam pakāpeniski pievienojiet olīveļļu, nepārtraukti maisot, līdz masa ir gluda. Pievienojiet zaļās pupiņas un samaisiet, lai tās pārklātos ar sinepēm. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
