Grilēti dārzeņi ar balzamiko glazūru
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–10.
Grilēti dārzeņi būs vēl aromātiskāki un ēstgribu rosinošāki, ja tos iepriekš dažas minūtes marinēsiet balzamiko etiķa, olīveļļas un garšaugu maisījumā. Grilēšanai lieliski der sagriezti kabači, burkāni, selerijas sakne un sarkanā sīpola šķēles. Pagatavojiet saldskābu glazūru no aromātiska balzamiko etiķa (vēlams izturēta), medus un brūnā cukura. Apsmērējiet dārzeņus ar to grilēšanas laikā un pēc tam pirms pasniegšanas pārlejiet tos. Paturiet prātā, ka dažādu dārzeņu gatavošanas laiks atšķiras, tāpēc grilējiet tos pa vienam, lai pārliecinātos, ka tie visi ir mīksti un sulīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes balzamiko etiķa
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes medus
- 0,5 glāzes balzamiko etiķa
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 ēdamkarote jūras sāls
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu
- 1 tējkarote granulēta ķiploka
- 3 burkāni (22–30 cm gari), sagriezti gareniski 0,5 cm biezās strēmelītēs.
- 2 selerijas saknes, nogrieztas un sagrieztas 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 3 lieli sarkanie sīpoli, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
- 2 kabači (18-20 cm gari), sagriezti gareniski 0,5 cm biezās strēmelītēs.
- 4 līka kakla kabači (katra 10 cm gara), sagriezti gareniski 0,5 cm biezās strēmelītēs.
- Augu eļļa grila ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: balzametiķis, brūnais cukurs, medus, ķiploku granulas, burkāns, selerijas sakne, sarkanais sīpols, cukini, cukini
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidējas uguns un pievieno balzamiko etiķi, cukuru un medu. Vāri uz lēnas uguns 15–20 minūtes, līdz maisījums ir samazinājies uz pusi. Glazūru turi siltu.
- 4 litru plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju pievienojiet balzamiko etiķi, olīveļļu, jūras sāli, melnos piparus un ķiploku un samaisiet. Pēc tam pievienojiet burkānus, selerijas sakni un sīpolu, izspiežot lieko gaisu. Ļaujiet marinēties 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet cukīni un ķirbi un ļaujiet marinēties vēl 10 minūtes.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Apsmērējiet grilu ar eļļu. Pievienojiet sīpolu, burkānu un selerijas sakni. Cepiet grilā 3-5 minūtes no katras puses, apsmērējot ar balzamiko glazūru, līdz abas puses ir vienmērīgi brūnas. Noņemiet no grila un pārklājiet ar alumīnija foliju. Pievienojiet cukīni un ķirbi, apsmērējiet ar glazūru un cepiet grilā 2 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnas. Noņemiet no grila un pārklājiet līdz pasniegšanai.
- Aplejiet dārzeņus ar atlikušo glazūru un pasniedziet uz siltas šķīvja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
