Baklažāni kraukšķīgā garozā ar sieru
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Baklažānu ēdieni ir atrodami daudzu nacionālo virtuvju ēdienos. Baklažānus, kas pazīstami arī kā "ilgmūžības dārzeņi", ieteicams lietot sirds un asinsvadu problēmu gadījumā. Kraukšķīgi baklažāni ar Parmezāna sieru ir lieliska dārzeņu izvēle pusdienām vai vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 baklažāns
- 1 bundža (800 g) biezeņa tomātu
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 tējkarotes itāļu garšvielu
- 0,5 glāzes miltu
- 2 olas
- 0,5 tases ūdens
- 1 glāze itāļu garšaugu rīvmaizes
- 0,5 glāzes kukurūzas miltu
- 0,25 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 glāze sarīvēta mocarellas siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapu dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, tomātu mērce, tomāti, sarkano piparu pārslas, Itāļu garšvielas, pētersīļi, Parmezāna siers, mocarellas siers, rīvmaize, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē rapšu eļļu. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievieno ķiploku un sarkano papriku un apcep vēl vienu minūti. Pievieno 2 tējkarotes itāļu garšvielu, tomātus, sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 10 minūtes. Atliek 1,5 tases mērces nākamajai receptei. Pasta ar panētu baklažānu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Pagatavojiet panējuma maisījumu, izmantojot trīs cepamtraukus. Pirmajā traukā pievienojiet miltus, sāli un piparus pēc garšas. Otrajā traukā sakuļiet olas ar 0,5 glāzēm ūdens. Trešajā traukā sajauciet Itāļu garšaugu rīvmaize, kukurūzas milti, 2 ēdamkarotes parmezāna, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Baklažānus sagrieziet apmēram 2 cm biezās šķēlēs. Apviļājiet tos miltos, sakultās olā un pēc tam rīvmaizē. Novietojiet baklažānus uz 2 cepšanas paplātēm un cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir kraukšķīgi, apmēram 20 līdz 25 minūtes. Atliksiet 4 baklažāna šķēles nākamajai receptei. Pasta ar panētu baklažānu.
- Iestatiet cepeškrāsni uz grilu. Izkārtojiet baklažānus divās kārtās uz karstumizturīgas cepšanas paplātes. Katru kārtu apslakiet ar glāzi mērces, pārkaisiet ar mocarellas sieru un atlikušajām 2 ēdamkarotēm Parmezāna siera. Ievietojiet grilā un cepiet, līdz siers ir izkusis un burbuļo, apmēram 3-4 minūtes. Dekorējiet ar pētersīļiem un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
