Cepeškrāsnī cepti baklažāni ar sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Siera, košļājamā un sātīgā itāļu ēdienkarte — baklažānu parmezāns, kas sastāv no ceptām baklažānu šķēlītēm, kas ceptas tomātu mērcē ar mocarellu un parmezānu. Tas ir lieliski piemērots sātīgai maltītei, un, tā kā baklažāni ir panēti mandeļu miltos, tie ir piemēroti arī tiem, kas ievēro diētu bez glutēna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidējas baklažāns, sagriež nedaudz vairāk kā 1 cm biezos apļos, galus izmet (apmēram 1100 g)
- Viena 800 g konservētu veselu tomātu, labi saspiestu ar rokām
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 glāze saplēstu bazilika lapu
- 2 un 1/4 glāzes mandeļu miltu
- 2 lielas olas
- 1 ēdamkarote rupji sarīvēta mocarellas siera
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapu
- Īpašs aprīkojumsCepamtrauks, kas piemērots cepšanai cepeškrāsnī, izmēri 22 x 33 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, tomāti, mocarellas siers, Parmezāna siers, mandeļu milti, tomātu pasta, pētersīļi, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet divus režģus cepeškrāsns centrā un trešo augšpusē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Izklājiet divas cepamās pannas ar malām ar cepampapīru.
- Lielā, biezā pannā sajauciet olīveļļu, tomātu pastu, ķiploku un 1/2 tējkarotes sāls un vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz eļļa kļūst dzeltena, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet tomātus. Izskalojiet burku ar 1,5 glāzēm ūdens un ielejiet to mērcē, pievienojot baziliku. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz mērce sabiezē, apmēram 20 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā ieberiet mandeļu miltus. Citā vidēja lieluma bļodā sakuļ olas ar 3 ēdamkarotēm ūdens, līdz veidojas putas.
- Novietojiet baklažānus uz tīras virsmas, pārkaisiet ar 1/2 tējkaroti sāls un pāris šķipsnām piparu. Iemērciet baklažānus olā, pēc tam pilnībā apviļājiet mandeļu miltos un lieciet uz sagatavotajām cepšanas paplātēm.
Cepiet baklažānus, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, apmēram 30–35 minūtes. Pagrieziet cepšanas paplātes, ja baklažāni uz augšējā režģa pārāk ātri brūnējas. - Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni grila režīmā. 22 x 33 cm cepamtrauka apakšā ielejiet nelielu daudzumu mērces. Vienmērīgā kārtā izkārtojiet pusi baklažānu, uzmanīgi, lai tie nepārklātos. Virsū uzklājiet pusi no atlikušās mērces, pēc tam 1/4 tases mocarellas.
- Pārkaisiet ar atlikušo baklažānu, pārlejiet ar mērci, tad pārkaisiet ar mocarellu un parmezānu. Grilējiet, līdz siers ir izkusis un zeltaini brūns, apmēram 1 minūti. Apkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet nekavējoties, kamēr siers vēl ir silts.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
