Cepti baklažāni ar tomātiem un strēmelītēm
Balsis: 2
Maigs baklažāns ar kraukšķīgu riekstu virskārtu ir lieliski piemērots vēlām vasaras vakariņām. Vēl nekas nav pabeigts? Ietiniet to pitas maizē un pārkaisiet ar sagrieztu gurķi un tahini.
Laiks: 2 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Cepti dārzeņi, pārklāti ar riekstu drupaču mīklu, kas gatavota no rīvmaizes un valriekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,4 kg baklažānu
- 1/2 tase rīvmaize
- 1/2 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 6 ēdamkarotes olīveļļas, plus apliešanai
- 2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 70 g fetas siera
- 1 citrona miziņa
- Īpašs aprīkojums: plata cepšanas forma ar tilpumu 2–2,5 l.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, tomāti, fetas siers, rīvmaize, valrieksti, augstākās kvalitātes milti, citrona miziņa, ķiploks, dilles, pētersīļi, strēzels
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet divus režģus cepeškrāsns augšpusē un apakšā un uzkarsējiet to līdz 200 grādiem pēc Celsija. Izklājiet cepšanas pannu ar foliju.
Sadurstiet baklažānus ar dakšiņu no visām pusēm un novietojiet tos uz cepšanas paplātes. Apslakiet ar olīveļļu. Cepiet uz augšējā režģa, līdz tie ir pilnībā mīksti, 1 stundu līdz 1 stundu un 15 minūtes. - Sajauc ķiršu tomātus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz šķipsniņas piparu. Novieto uz nelielas cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Pārlej lielā bļodā.
- Sagatavojiet strēzela virskārtuMazā bļodā sajauciet rīvmaizi, valriekstus, miltus un 1/2 tējkarotes sāls. Apkaisiet ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un maisiet, līdz maisījums sāk sarukt. Nolieciet malā.
- Kad baklažāni ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, pārvietojiet tos bļodā kopā ar tomātiem. Izmantojiet dakšiņu vai karoti, lai tos saspaidītu.
Pievienojiet ķiploku, pa 1 ēdamkarotei diļļu un pētersīļu, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1,5 tējkarotes sāls un nedaudz maltu piparu. Nogaršojiet garšvielas un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli. - Ieziež cepšanas trauku ar olīveļļu. Izklāj to virsū baklažānu maisījumu. Vienmērīgi pārkaisa ar fetas siera kārtu, pēc tam pārkaisa ar sagatavoto riekstu un rīvmaizes maisījumu. Cep 30 līdz 35 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm diļļu, pētersīļu un citrona miziņas.
Recepte Cepti baklažāni ar tomātu mērci, starp baklažānu kārtām liek mocarellas un parmezāna kārtas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
