Makaronu sautējums ar zaļo garnējumu

Balsis: 2

Kā pagatavot - makaronu sacepumu ar zaļumiem

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šis veģetārais sautējums ir bagāts ar garšu un neticami sātīgs, taču ātri un viegli pagatavojams — lieliski piemērots lielai viesu bāzei. Vārītus ziti makaronus samaisa ar ātri pagatavojamu tomātu mērci, pārlej ar bešamela mērci, pēc tam pārkaisa ar trīs veidu rīvētiem sieriem — Asiago, Parmezāna un mocarellas — un pēc tam grilē cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Ziti makaronu cauruļveida forma ļauj tiem uzsūkt daudz gardās mērces, padarot šo sautējumu patiesi unikālu! Pasniedziet ar viegliem svaigu spinātu un konservētu artišoku salātiem skābā mērcē.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Makaronu sautējums

450 g rievotas ziti pastas
3 ēdamkarotes olīveļļas, +3 pannas apgriezieni
3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu
1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
Rupja sāls
Sauja svaigu bazilika lapu, saplēstas
2 ēdamkarotes sviesta
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
Dāsna šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
2 tases pilnpiena
0,5 glāzes rīvēta Asiago siera
0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1 glāze plānas svaigas mocarellas šķēles
Maize bez garozas, pasniegšanai

Spinātu un artišoku salāti

350 g, 4–5 glāzes, cieši sapakotas mazas spināti
2 x 425 g konservētu artišoku siržu bundžas ūdenī, nokāš un sakapā artišokus
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
2 tējkarotes citrona miziņas
1 ēdamkarote citrona sulas
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
1/4–1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
Sauja rīvēta Parmezāna

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziti pasta, piens, tomāti, Asiago siers, Parmezāna siers, mocarellas siers, muskatrieksts, spināti, Artišoki, citronu sula, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzvāriet ūdeni makaroniem.
Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns apcep ķiploku olīveļļā. Sasmalcina veselus tomātus un pievieno tos pannai. Pievieno saspiestus tomātus, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno baziliku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pievienojiet verdošam ūdenim sāli un pievienojiet makaronus. Vāriet 6 minūtes, atstājot makaronus nedaudz neizvārītus.
Kamēr makaroni vārās, nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un vāri 1 minūti, pievienojot sāli, melnos piparus un muskatriekstu. Pievieno pienu un uzvāra mērci. Vāri 5 minūtes.
Nokāš makaronus un pārliek tos lielā, karstumizturīgā traukā. Pārlej makaroniem tomātu mērci un samaisi, lai tie pārklātos ar mērci.
Pārlejiet bešamela mērci pāri ar tomātiem pārklātajiem makaroniem. Apkaisiet makaronus ar Asiago sieru, Parmezānu un mocarellu. Novietojiet sacepumu zem grila un cepiet, līdz siers ir izkusis un zeltaini brūns, 3–5 minūtes.
Pasniedziet nekavējoties ar spinātu un artišoku salātiem un maizi.

Spinātu un artišoku salātiBļodā sajauciet spinātus un artišokus. Nelielā bļodā ielieciet ķiploku, citrona miziņu un sulu un pievienojiet etiķi. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam iemaisiet augstākā labuma olīveļļu. Pārlejiet salātiem eļļas un etiķa mērci un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārkaisiet ar sarīvētu Parmezāna sieru un pasniedziet.