Makaronu sautējums krēmīgā parmezāna mērcē
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 926, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 63 G., šķiedra 4 G., holesterīns 150 mg nātrijs 1018 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 926, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 63 G., šķiedra 4 G., holesterīns 150 mg nātrijs 1018 mg cukurs 10 G.
Ja jums garšo pasta biezā, siera mērcē, jūs noteikti novērtēsiet šo sautējumu, kas burtiski pārpildīts ar lipīgu Parmezāna sieru, sāļajiem pancetas gabaliņiem un zaļajiem zirnīšiem. Un virsū maigais sautējums ir pārklāts ar kraukšķīgu rīvmaizes virskārtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 450 g vidēja izmēra makaronu ar čaumalām
- 3/4 glāzes panko rīvmaizes
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 3 tases svaigi rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pasniegšanai
- 170 g smalki sagrieztas pancetas
- 1/4 glāzes miltu
- 3 tases pilnpiena
- 2 tases bieza krējuma
- 2 tases saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čaumalu makaroni, panko rīvmaize, Parmezāna siers, pancetta, zirņi, piens, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Ietauko 22x32 cm cepšanas pannu ar sviestu; noliec malā.
- Uzkarsē katlā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi pievieno sāli. Vāri makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nokāš, pārliec makaronus lielā bļodā un noliec malā.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet rīvmaize, olīveļļas, 1 ēdamkaroti parmezāna siera, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu; nolieciet malā.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet pancetu un, bieži maisot, vāriet, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 8 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārlieciet pancetu bļodā ar rīvmaizes maisījumu un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos.
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē izkausētus pancetas taukus. Pievieno miltus un, maisot, vāri, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes. Lēnām ielej pienu un krējumu, maisot, lai neveidotos kunkuļi, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri, līdz mērce sabiezē, apmēram 3 minūtes. Izslēdz uguni un iemaisi zaļos zirnīšus, atlikušās 2 tases parmezāna siera, 1,5 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu.
- Pārlejiet mērci pār makaroniem un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos. Pārlejiet sagatavotajā cepamtraukā un apkaisiet ar rīvmaizes maisījumu. Cepiet, līdz zeltaini brūnas un burbuļojošas, apmēram 10 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam apkaisiet ar Parmezāna sieru un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
