Makaronu sautējums ar pancetu un saldajiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Fusilli pasta tiek cepta svaigā tomātu mērcē ar ceptas pancetas gabaliņiem, grauzdētiem paprikas gabaliņiem un dāsnu daudzumu rīvēta mocarellas, lai iegūtu gardu un košļājamu vakariņu sautējumu. Pateicoties spirālveida formai, šī pasta absorbē maksimālu garšu — baudījums katrā karotē. Lai nodrošinātu, ka pasta saglabā savu formu un sautējumā nekļūs putrīga, vāriet to līdz al dente konsistencei, ņemot vērā pēdējo cepšanas laiku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu plūmju tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 bundža (425 g) konservētu veselu plūmju tomātu, ar rokām saspiestu
- 4 lieli svaiga bazilika zariņi
- 350 g sagrieztas pancetas
- 450 g sausu fusilli makaronu (spirālveida)
- 2 tases plāni sagrieztu konservētu grauzdētu saldo papriku
- 3 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, saldie pipari, plūmju tomāti, mocarellas siers, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, baziliks, pancetta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu konservu kārbas un 1 glāzi ūdens. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzvāri.
- Nedaudz samaziniet siltumu, pievienojiet bazilika zariņus un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes. Izņemiet bazilika zariņus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno pancetu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 8 minūtes. Ar putu karoti pārliek lielā bļodā.
- Vāriet fusili makaronus sālītā ūdenī līdz al dente konsistencei (2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma). Nokāsiet makaronus un pievienojiet tos bļodā.
- Bļodā pievienojiet tomātu mērci, ceptos piparus, pusi mocarellas un pusi parmezāna siera un labi samaisiet. Pārvietojiet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar atlikušo mocarellu un parmezānu.
- Cepiet bez vāka līdz zeltaini brūnai krāsai apmēram 15 minūtes. Ļaujiet sacepumam atpūsties apmēram 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
