Cepta cūkgaļa ar sēņu mērci un spinātiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 607, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 607, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Cepta cūkgaļa ar sēņu mērci un spinātiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 gabals (650–700 g) cūkgaļas filejas cepšanai, bez kauliem, notīrīta no liekā tauku daudzuma
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 3 ēdamkarotes kviešu miltu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 650–700 g svaigu baraviku, sagrieztu četrās daļās
- 2/3 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 1/2 ēdamkarotes sausā sarkanvīna "Marsala"
- 1/3 glāzes bieza krējuma
- 4 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1/2 glāzes svaigu pētersīļu lapu
- 450 g jaunu spinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, milti, baravikas, sarkanvīns, krējums, citronu sula, pētersīļi, spināti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F). Cūkgaļu sagriež gareniski pa vidu un atver kā grāmatu. Cūkgaļu apkaisa ar sāli un pipariem un apviļā ar 2 ēdamkarotēm miltu. Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā. Apcep cūkgaļu 3 minūtes no katras puses. Ievieto gaļu cepamtraukā (pannu atstāj ar taukiem) un cep 15–20 minūtes. Pārbaudi gatavību, iedurot termometru centrā; termometram jābūt 60°C (140°F) temperatūrā. Novieto gaļu uz griešanas dēļa un ļauj tai atpūsties 5 minūtes.
- Pievienojiet sēnes un 1/4 tējkarotes sāls tajā pašā pannā un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti miltu un, maisot, cepiet vēl vienu minūti. Pievienojiet buljonu un Marsalas vīnu un uzvāriet. Pievienojiet krējumu un vāriet, līdz mērce sabiezē, apmēram 8 minūtes. Izslēdziet uguni un iemaisiet 2 tējkarotes citrona sulas un pētersīļus.
- Uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas katliņā ar biezu dibenu. Pievieno spinātus un vāri, līdz lapas ir novītušas, 3 līdz 4 minūtes. Pievieno atlikušās 2 tējkarotes citrona sulas un pagaršo ar sāli un pipariem. Sagriez cūkgaļu šķēlēs un pasniedz ar sēņu mērci un spinātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
