Cepta cūkgaļa ar lēcām
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 454, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 7 G., holesterīns 100 mg nātrijs 384 mg cukurs G.
Kalorijas 454, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 7 G., holesterīns 100 mg nātrijs 384 mg cukurs G.
Cepta cūkgaļa ar lēcām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes žāvētu lēcu
- 350 g muskatķirbja, nomizota un sagriezta kubiņos
- 500 g cūkgaļas filejas
- 2 šķēles bekona, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 lauru lapas
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes (vēlams panko rīvmaize)
- Lapas no 6 timiāna zariņiem
- 4 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 1 selerijas kāts, sagriezts kubiņos
- 1/2 glāzes sausa sarkanvīna
- 1/2 tase smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, bekons, ķirbis, lēcas, muskatķirbis, sarkanvīns, pētersīļi, selerijas, šalotes sīpoli, lauru lapa, timiāns, sinepes, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Katliņā sajauc lēcas, ķirbi, lauru lapas un 2,5 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz tās mīkstas, apmēram 25 minūtes. Pēc tam izņem lauru lapas.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet sinepes un timiānu un ierīvējiet cūkgaļu. Novietojiet cūkgaļu uz cepšanas paplātes un apkaisiet ar rīvmaizi. Cepiet cepeškrāsnī, līdz termometrs, iedurts biezākajā vietā, uzrāda 65 °C, 20 līdz 25 minūtes.
- Tikmēr apcep bekonu pannā. Pievieno šalotes sīpolus un selerijas un vāri uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 8 minūtes. Pievieno vīnu un vāri uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis, vēl apmēram 5 minūtes. Pievieno pētersīļus.
- Izņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns, brīvi pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Pēc tam sagrieziet šķēlēs. Sadaliet lēcas un ķirbi pa šķīvjiem. Pievienojiet sagriezto cūkgaļu un pārkaisiet ar ceptiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
