Toskānas stilā cepta cūkgaļa ar fenheli
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Toskānas stilā cepta cūkgaļa ar fenheli - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu rozmarīns un vairākas veselas filiāles
- 1/4 tējkarotes žāvētu piparu pārslas
- 2,7 kg cūkgaļas karbonādes ar kaulu
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 2 fenheļa sīpoli, sagriezti gareniski 4 gabalos
- Sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, rozmarīns, sarkano piparu pārslas, cūkgaļa, citrons, fenheļa sīpols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet ķiplokus, sasmalcinātu rozmarīnu, 1 ēdamkaroti sāls un sarkanos piparus. Starp cūkgaļas ribām izveidojiet seklus iegriezumus (apmēram 2 cm). Pēc tam cūkgaļu apviļājiet ar pusi ķiploku maisījuma. Ierīvējiet ar citroniem un atlikušo ķiploku maisījumu. Pārklājiet cūkgaļu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Izņemiet cūkgaļu no ledusskapja un ļaujiet tai apmēram 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un uzkarsējiet to līdz 190°C.
Cepamtraukā ievietojiet fenheļa sīpolus un rozmarīna zariņus. Virsū uzlieciet cūkgaļu un cepiet cepeškrāsnī, līdz termometrs, kas ievietots cūkgaļas centrā, sasniedz 70 °C (160 °F), apmēram 1 stundu un 45 minūtes. Izņemiet cūkgaļu no trauka un pārlieciet to uz šķīvja, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 15 minūtes. - Apgrieziet fenheļa sīpolus otrādi un ievietojiet cepamtrauku atpakaļ cepeškrāsnī. Turpiniet cept, līdz fenhelis ir karamelizējies, apmēram 15 minūtes. Sagrieziet cūkgaļu porcijās un pasniedziet ar fenheļa sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
