Toskānas stilā ceptas pupiņas
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Toskānas cepto pupiņu recepte
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1700 g konservētu balto pupiņu, iepriekš noskalotas
- 225 g biezas cūkgaļas vēdera šķēles, sagrieztas kubiņos
- 1/2–1 glāze Parmezāna siera, sagriezta ļoti plānās šķēlītēs (izmantojiet dārzeņu mizotāju)
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 selerijas kāts, sagriezts kubiņos
- 1 liels burkāns, sagriezts kubiņos
- 1 tējkarote kaltētu itāļu garšvielu
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 3/4 glāzes sausa baltvīna
- 425 g konservētu sasmalcinātu tomātu
- 2 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- Balzamiko etiķis apliešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, tomāti, Itāļu garšvielas, Parmezāna siers, balzametiķis, cūkgaļa, baltvīns, citrona miziņa, citronu sula, sīpoli, ķiploks, selerijas, burkāns, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu čuguna katlu līdz vidējai temperatūrai. Pievieno krūtiņu un cep, ik pa laikam apmaisot, 15 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga. Izņem krūtiņu ar putu karoti.
Ievietojiet sīpolu, seleriju un burkānus izkausētos taukos, pārkaisiet ar itāļu garšvielām un pārslām. sarkanie pipari, 1/2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas melno piparu un vāriet 8 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet ķiploku un vāriet vēl 30 sekundes. - Pievienojiet katliņam vīnu un ar koka karoti nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus. Vāriet 4 minūtes, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi.
Pievienojiet pupiņas, tomātus un vistas buljonu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz pupiņas ir mīkstas. Pievienojiet citrona sulu un miziņu. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas pēc garšas. - Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet liellopa krūtiņu un pārlieciet uz šķīvja. Apkaisiet ar Parmezāna sieru un pārklājiet šķīvi, līdz siers izkūst. Aplaistiet ar balzametiķis.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
