Toskānas vistas karbonādes ar baltajām pupiņām
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 720, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 18 G., holesterīns 85 mg nātrijs 706 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 720, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 18 G., holesterīns 85 mg nātrijs 706 mg cukurs 5 G.
Lai saskaņā ar šo recepti panētu vistas filejas, tiek sajaukta ļoti kunkuļaina, drupana mīkla. Tā būtībā ir milti, kas sajaukti ar pāris ēdamkarotēm rūgušpiena (vai kefīra), kam pievienots sasmalcināts svaigs rozmarīns, lai iegūtu unikālu garšu. Vistas filejas viegli saberž un apviļā miltu maisījumā, pārliecinoties, ka visi kunkuļi pielīp pie gaļas, un pēc tam apcep pannā ar lielu daudzumu augu eļļas, lai izveidotu biezu, kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet vistas kotletes ar baltajām pupiņām, kas sautētas ar ķiplokiem un rozmarīnu. Ātrākai pagatavošanai izmantojiet konservētas baltās pupiņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,6 kg vistas filejas šķēles pārklāj ar pārtikas plēvi un viegli saputo
- 1,5 tases miltu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
- 1 glāze skāba piena vai kefīra
- 1/4 glāzes rafinētas augu eļļas + papildus cepšanai
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 x 425 g konservētu balto pupiņu, izlejiet šķidrumu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, vista, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vistas filejas apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Seklā bļodā sajauc miltus ar 2 tējkarotēm rozmarīna un 1,5 tējkarotēm melno piparu. Citā seklā bļodā ielej rūgušpienu. Miltu maisījumā pievieno 2 ēdamkarotes rūgušpiena un maisa, līdz veidojas kunkuļaini maisījumi. Pa vienai vistas filejas apviļā miltu maisījumā, tad iemērc tās rūgušpienā un vēlreiz apviļā miltu maisījumā, lai izveidotu drupanu pārklājumu. Izmanto visu miltu maisījumu. Pārliek vistu uz šķīvja.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas, ķiploku un atlikušo 1 tējkaroti rozmarīna. Gatavojiet, līdz ķiploks ir viegli apbrūnējis, apmēram 1 minūti. Pievienojiet baltās pupiņas un to šķidrumu, 3/4 tases ūdens un šķipsniņu sāls. Vāriet uz lēnas uguns, vienmērīgi uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, 10 līdz 12 minūtes; pievienojiet nedaudz ūdens, ja mērce ir pārāk bieza. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Noņemiet no uguns un pārklājiet, lai pupiņas būtu siltas.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 0,5 cm augu eļļas. Ja nepieciešams, pa daļām pievieno vistas filejas un cep apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Pārliec uz cepamās plāts uzlikta režģa un pievieno nedaudz sāls.
- Iemaisiet pētersīļus pupiņās un sadaliet pa šķīvjiem; apslakiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm augu eļļas. Pievienojiet vistas filejas. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
