Eskariolu un balto pupiņu zupa
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī gardā, veselīgā un barojošā itāļu zupa ir gatava dažu minūšu laikā. Tā ir lieliski piemērota gan ziemai, gan vasarai. Konservētas baltās pupiņas vāra vistas buljonā kopā ar sasmalcinātu eskariolu, garšaugiem un gabaliņu parmezāna, kas piešķir patīkamu krēmīgu, riekstainu garšu. Kad zaļumi ir novītuši un pupiņas ir uzkarsētas, zupa ir gatava. Pasniedziet, pārlejot ar augstas kvalitātes extra virgin olīveļļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bundža (425 g) konservētu kanelīni pupiņu, noskalotas
- 450 g sasmalcinātu eskariolu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 gabaliņš (30 g) parmezāna siera
- 6 tējkarotes extra virgin olīveļļas
- Pasniegšanaikraukšķīga maize
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kanellīni pupiņas, baltās pupiņas, eskariolu salāti, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un vāri, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 15 sekundes. Pievieno eskariolu un vāri, līdz tas apvīst, apmēram 2 minūtes. Pievieno šķipsniņu sāls. vistas buljons, pupiņas un parmezānu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir uzsilušas, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lejiet zupu sešās bļodiņās. Katru porciju apslakiet ar 1 tējkaroti olīveļļas. Pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
